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[转载]​ 这个东北的“小菇娘”,你认识吗

(2015-09-11 10:49:07)
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  生如夏花,

  虽然短暂,

  但在阳光最饱满的季节,绚烂开放。

  盛夏的果实。

  野菜、野果、野草,

  依傍夏日艳阳而生。

  自由生于田野

  多年前被视为野菜野果。

  后来才被人们发现,竟然是遗落人间的美味。

  [转载]​ <wbr>这个东北的“小菇娘”,你认识吗

  【黄菇娘】

  南方不多见,但在东北,却是人人皆知。

  剥开灯笼般的外皮,露出一颗颗黄色的果实,

  吃在口里,有一种奇特的奶香,清甜无比。

  [转载]​ <wbr>这个东北的“小菇娘”,你认识吗

  外面有一层薄薄的干干的“外衣”,似乎带了天然的保护。

  [转载]​ <wbr>这个东北的“小菇娘”,你认识吗

  它有很多的名字。

  类似一个个小灯笼。所以也叫灯笼果。

  原是生长在山野、路边的野生植物,耐寒抗旱,东北、内蒙较多。现在也有少量的人工栽培。每年,夏天至入秋。

  就有挑担在街上售卖的小贩。

  [转载]​ <wbr>这个东北的“小菇娘”,你认识吗

  个头小小,

  天生带着包装纸,很容易剥去。

  露出外皮光滑的黄色小果子。

  很多的小颗粒。

  甜味柔和,带着浓郁的奶香。

  一吃上瘾。而对喉咙极好。

  看着电视可以吃下整整一盆。

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  【新鲜莲子】

  夏天,荷开旺盛,新鲜莲子也开始上市。

  内地城市的小街小巷中,常见挑担的小贩,

  筐子里装着墨绿色的莲蓬。

  很有画面感。

  很有生活气息。

  新鲜的莲蓬,剥开,就能看到白凌凌、嫩生生的莲子,

  可以直接生吃,拿来炖汤、煮粥、做各色汤水,一流。

  百合莲子粥、莲子糯米粥、冰糖银耳莲子,莲子薏米煲龙骨…

  又清热,又养心。

  带着一股特别清新的夏日芬芳。

  晒干的莲子一年四季都能吃到,但新鲜的莲子,只有盛夏。

  [转载]​ <wbr>这个东北的“小菇娘”,你认识吗

  【藕带】

  细细的,“迷你”小莲藕。

  各种别称,是莲的幼嫩根状茎。

  藕带,是藕苗最嫩的根,细细长长一条。

  最合适的采摘时间是夏季的雨后。

  湖北、安徽,最喜欢藕带入菜。

  斜刀切段,凉拌、清炒,水灵灵,脆嫩无比。

  如此精细的模样与口感,

  用再多形容词,都不能尽述那种出淤泥不染的清雅。

  [转载]​ <wbr>这个东北的“小菇娘”,你认识吗

  【田七叶】

  很耳熟?

  是的,就是中药里的田七。

  中药如同植物的老年时代,而青春时代的它们,

  很多都是青葱少年,朝气蓬勃。

  一如这里的田七,还有下面的穿心莲。

  最早之前,它们就是草本的野菜。

  凉拌、蒜蓉炒、上汤,

  略带甘苦,清淡爽滑。

  [转载]​ <wbr>这个东北的“小菇娘”,你认识吗

  [转载]​ <wbr>这个东北的“小菇娘”,你认识吗

  【穿心莲】

  草本植物一枚。最喜欢阳光充足、温和湿润的夏天。

  很多人知道它,都是因为它在治疗各种咽喉疾病。

  没有想到新鲜的穿心莲叶,碧绿清脆,凉拌起来极其爽口开胃。

  而且,清热解毒。

  [转载]​ <wbr>这个东北的“小菇娘”,你认识吗

  【冰草】

  冰草说,今天我是来打酱油的。

  周身带着晶莹剔透的“冰晶”,看起来像是挂在菜上的冰霜,吃起来爽脆无比,汁水丰盈。

  因原产于非洲,故名为“非洲冰草”。

  只因为它水分充足,带有淡淡的咸味,尤其适合凉拌,所以也很适合夏天。

  冰草,有个极文艺的名字,“冰叶日中花”,拿来做ID,实在风雅。

  [转载]​ <wbr>这个东北的“小菇娘”,你认识吗

  入口,轻脆,清脆。

  那种轻飘飘的脆,口感轻盈脆嫩。

  一点点意大利油醋汁,已经足够。

  太多的汁酱和重味,都容易把冰草的清新气质掩盖。

  [转载]​ <wbr>这个东北的“小菇娘”,你认识吗

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