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营养又美味——【蓝莓果酱】

(2018-12-03 08:25:39)
标签:

蓝莓果酱

冷冻蓝莓

绵白糖

柠檬

分类: 美食——甜品

营养又美味——【蓝莓果酱】

                       很荣幸收到了#新浪美食福利派送#的Oxford加拿大冷冻野生蓝莓
营养又美味——【蓝莓果酱】                                                           很奢侈的做了一回营养又美味的高品质果酱营养又美味——【蓝莓果酱】
                                              非常感谢来自@新浪美食的鼓励营养又美味——【蓝莓果酱】

营养又美味——【蓝莓果酱】
                                来自加拿大的野生冷冻蓝莓,细腻多汁,口味清新
营养又美味——【蓝莓果酱】
                                        野生蓝莓自身合成出丰富的类黄酮花青素,
                              具有延缓衰老,增强视力,预防癌症,扩张动脉等功效,
                              与其他20多种水果相比,野生蓝莓的抗氧化能力最高营养又美味——【蓝莓果酱】

营养又美味——【蓝莓果酱】
                                      蓝莓的果胶含量很高,很适合制作果酱营养又美味——【蓝莓果酱】

营养又美味——【蓝莓果酱】

                                                    【蓝    莓    果    酱】

材料:冷冻蓝莓1.5kg,柠檬2个,绵白糖300克;盐(洗柠檬用)。

营养又美味——【蓝莓果酱】
做法:
1.将柠檬冲洗一下,用盐搓一下表面。
2.冲洗干净后用温水浸泡15分钟以上。
3.将白糖加入蓝莓锅中,搅拌均匀,盖盖静置30分钟以上。
4.将柠檬再次冲洗干净,试干水分,一切两半。
5.将柠檬汁挤入蓝莓锅中,将柠檬籽弃之(用完的柠檬不要丢掉,可以做戚风蛋糕用)。
6.大火烧开,不断地撇去浮沫。
7.转中小火,同时用木勺不断碾压。
8.熬至汤汁变少时要转小火,呈浓稠状时即可。
9.装满消好毒的瓶子里。
10.盖盖倒扣,室温后放入冰箱冷藏保存。

营养又美味——【蓝莓果酱】营养又美味——【蓝莓果酱】
小贴士:
       蓝莓化冻后水分较大,所以没有加水。
       这个用糖量感觉酸甜度刚刚好,可以烧开后虽喜好调节用糖量。
       蓝莓的凝胶性很强,所以最后的浓稠度可以比通常的果酱略稀一些即可装瓶。
       这个量的冷冻蓝莓最后出了约960克的果酱(除去小盘里的那少许),如果熬得略稀一些会得到的更多。
              
营养又美味——【蓝莓果酱】
                                        酸甜可口,营养又美味的高品质果酱
营养又美味——【蓝莓果酱】                            
  
营养又美味——【蓝莓果酱】
营养又美味——【蓝莓果酱】
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