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鲜香美味又爽口——【萝卜丝肉丸汤】

(2019-02-14 09:17:49)
标签:

萝卜丝肉丸汤

青萝卜

猪梅肉馅

大骨汤

海米

分类: 美食——家常菜

鲜香美味又爽口——【萝卜丝肉丸汤】

                          虽说现如今的什么菜也不缺,
                          但青萝卜却是寒冷天气的季节菜,
                          大自然的馈赠也正是咱们应当遵循的。
                          把它与肉馅搭在一起,再加一点粉丝增加口感,
                          有汤又有料的,鲜香美味又爽口,
                          不管你是吃肉的还是吃素的,
                          一碗下肚,通体舒畅。

鲜香美味又爽口——【萝卜丝肉丸汤】

                                            【萝  卜  丝  肉  丸  汤】

材料:青萝卜260克,猪梅肉馅200克,葱姜,泡发海米,淀粉(漏拍),骨汤,粉丝。
调味料:糖,盐,胡椒粉,生抽,料酒,花生油。

鲜香美味又爽口——【萝卜丝肉丸汤】
做法:
1.将海米,葱姜切成末。
2.放入肉馅中,加入调味料,水,淀粉顺同一方向搅拌成蓉状。
3.青萝卜擦细丝,然后坐热油锅。
4.将萝卜丝放入炒至断生。
5.加入骨汤,粉丝,海米。
6.开小火,用自己习惯的方式挤入肉丸。
7.盖盖开中火烧开。
8.肉丸成熟后加入盐调好味道。
9.最后撒胡椒粉出锅即可。

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小贴士:
        肉馅搅拌最后要加水,是为了使肉丸更滑嫩,建议不要省略。
        加入淀粉更便于成团,建议也不要省略。
        粉丝的量无需多少许即可,直接加入汤中即可无需浸泡。
        没有骨汤用清水也可以,口感会更清淡一些。
        海米提鲜,少许即可,多了反而抢味,当然不喜欢也可以不放。

鲜香美味又爽口——【萝卜丝肉丸汤】
                            时令 的,营养的,美味的,来一碗吧,挺简单呢
鲜香美味又爽口——【萝卜丝肉丸汤】

鲜香美味又爽口——【萝卜丝肉丸汤】
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