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虾仁炒饭隔夜米饭熟虾鸡蛋胡萝卜杂谈 |
分类: 美食——特色美味 |
材料:隔夜米饭(200克生米),鸡蛋2个,熟虾,豌豆,胡萝卜。
1.将虾剥皮后放入开水锅中烫一下,捞出控水备用,剥下的虾头和皮可以再煮一下做个紫菜汤。
2.将豌豆煮开后小火3分钟左右关火。
3.将蛋液入油锅中滑炒成型后盛出备用。
4.分别将胡萝卜和虾仁切成丁,虾仁的略大一些。
5.起油锅小火放入胡萝卜丁煸炒一下。
6.依次放入米饭炒散。
7.放入豌豆炒匀。
8.放入鸡蛋炒匀。
9.放入虾仁炒匀。
10.加入盐调好味道,开中大火快速将米饭热透即可。
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