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好吃到停不下来——摩卡榛子酥条

(2018-06-21 01:08:43)
标签:

摩卡黄油酥条

可可粉

咖啡粉

高筋粉

黄油

分类: 烘焙——饼干

好吃到停不下来——摩卡榛子酥条

       这款饼干是从君之那里看到的,把它改良了一下,做成了摩卡口味的,非常酥松的口感,好吃到停不下来好吃到停不下来——摩卡榛子酥条非常感谢大神的分享好吃到停不下来——摩卡榛子酥条
  
好吃到停不下来——摩卡榛子酥条
       无需这粉那粉的添加,也不用加蛋,无需大动干戈,只需一手抽,一刮刀便可搞定面团,再戴一次性手套搓成条,连手都不会弄脏,烤法跟通常的饼干一样,就是这么简单,美味甜点便被轻松拿下,咱是不是不该偷着乐呢好吃到停不下来——摩卡榛子酥条

好吃到停不下来——摩卡榛子酥条

                                                  【摩  卡  黄  油  酥  条】

材料:黄油60克,糖霜(糖粉)30克,高筋粉60克,可可粉5克,咖啡粉5克,榛子粉50克。

好吃到停不下来——摩卡榛子酥条
做法:
1.将软化的黄油加入糖粉用手抽打发。
2.筛入粉类,加入榛子粉。
3.用刮刀翻拌+压拌均匀。
4.取15克/个搓成条(或者14克/个,做成15个),间开空隙码入烤盘上。
5.烤箱中层,对流式烘烤160℃15分钟。

好吃到停不下来——摩卡榛子酥条
小贴士:
       可可粉与咖啡粉要用纯的那种,也可以做成纯可可或是纯咖啡味的。
       所用咖啡粉是咖啡豆自己磨的,若是用纯速溶咖啡要把颗粒碾成粉再用。
       相对于自己磨的,速溶咖啡的味道似乎更突出一些,不喜欢的可以酌情减量,减量部分用面粉补充。
       所用糖粉是含有淀粉的那种糖霜,不是纯糖成分的。
       用刮刀整面团时一定是翻拌+压拌,切记不可搅拌。      
       成品图与过程图是先后两次拍成的,过程图是双倍的量。 

好吃到停不下来——摩卡榛子酥条
                                   真材实料无添加,简单到极致,好吃到停不下来
好吃到停不下来——摩卡榛子酥条

好吃到停不下来——摩卡榛子酥条
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