加载中…
正文 字体大小:

应景中秋——【冰皮栗子月饼】

(2018-09-20 07:03:30)
标签:

冰皮栗子月饼

栗子馅

糯米粉

粘米粉

澄粉

分类: 美食——特色美味

应景中秋——【冰皮栗子月饼】

                中秋佳节将至,也恰逢栗子正当季,准备了栗子馅,依然采用冰皮的美丽包装,
                            这款充满了时令色彩的中秋月饼是不是感觉很拿得上台面呢应景中秋——【冰皮栗子月饼】

应景中秋——【冰皮栗子月饼】
 将蒸熟的栗子肉压成泥,加点糖便成了栗子馅, 裹上美貌的冰皮,是不是既有里子又有面子呢
应景中秋——【冰皮栗子月饼】    
应景中秋——【冰皮栗子月饼】

                                                 【冰  皮  栗  子  月  饼】

材料:糯米粉30克,粘米粉30克,澄粉20克,绵白糖18克,玉米油14克,奶盒水(牛奶)140克。
          栗子馅25克/个,炒熟糯米粉。
          50克月饼模,保鲜膜,一次性手套。

应景中秋——【冰皮栗子月饼】
(一)栗子馅做法看图说话:
应景中秋——【冰皮栗子月饼】
(二)冰皮月饼的做法:
1.将水或是牛奶,玉米油,糖用筷子或是手抽搅拌均匀。
2.将粉类倒入碗中,搅拌均匀,静置30分钟左右。
3.放入微波炉高火1分钟多一点,取出用筷子和刮刀拌匀。
4.再次高火1分钟至透明状,取出同样搅拌均匀,摊薄,晾凉,密封后冷藏一晚更好操作。

应景中秋——【冰皮栗子月饼】
5.铺好保鲜膜,带一次性手套将面团均分成8份。
6.按成圆饼,包馅,收紧口,团圆。
7.裹上糕粉。   8.轻轻放入喜欢的模具中。   9.垂直压出花纹。
10.即食或冷藏2日内食用为最佳。

应景中秋——【冰皮栗子月饼】
小贴士:关于冰皮在冰皮豆沙月饼里已有详尽描述在此不赘述了。
              栗子馅因为是手工压的,难免有颗粒,并不影响口感。
              栗子本身是甜的,所以糖的添加无需那么多,大概500克栗子肉加50克糖即可。
             
应景中秋——【冰皮栗子月饼】
                                      低糖少油,时令又健康,待客伴手两相宜
应景中秋——【冰皮栗子月饼】             

应景中秋——【冰皮栗子月饼】
           

0

阅读 评论 收藏 转载 喜欢 打印举报/Report
  • 评论加载中,请稍候...
发评论

    发评论

    以上网友发言只代表其个人观点,不代表新浪网的观点或立场。

      

    新浪BLOG意见反馈留言板 电话:4006900000 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正

    新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

    新浪公司 版权所有