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#新春悠享家#待客伴手两相宜——【红豆沙糯米糍】

(2018-01-04 09:29:24)
标签:

红豆沙糯米糍

红豆沙

粘米粉

糯米粉

澄粉

分类: 美食——特色美味

#新春悠享家#待客伴手两相宜——【红豆沙糯米糍】

       欢度完元旦,2018新春年菜也已拉开了序幕,浓浓的年味渐渐袭来,奉上这款美味的红豆沙糯米糍作为今年的开篇啦,继续加油#新春悠享家#待客伴手两相宜——【红豆沙糯米糍】

#新春悠享家#待客伴手两相宜——【红豆沙糯米糍】
       这款糯米糍比起之前做过的红豆款的进步了那可不是一点点呢#新春悠享家#待客伴手两相宜——【红豆沙糯米糍】 采用了冰皮月饼的方子,可操作性及可保存性都是棒棒哒,也非常适合节假日里与宝贝们一起DIY,其乐融融的很有气氛,相信宝贝们一定会积极踊跃,绝不会袖手旁观,作为伴手礼也是相当不错的选择哦#新春悠享家#待客伴手两相宜——【红豆沙糯米糍】

#新春悠享家#待客伴手两相宜——【红豆沙糯米糍】

                                           【红   豆   沙   糯   米   糍】

材料:糯米粉40克,粘米粉40克,澄粉26.6克,玉米油18.6克,奶盒水186克,绵白糖24克。                自制豆沙馅儿25克/个,椰蓉。
          保鲜膜,一次性手套。

#新春悠享家#待客伴手两相宜——【红豆沙糯米糍】做法:
1.将牛奶,油,糖倒入碗中,用筷子(用手抽更好)搅拌均匀。
2.加入粉类同样搅拌均匀后,静置30分钟左右。
3.放入微波炉高火1.5分钟,取出用筷子和刮刀搅拌均匀。
4.再次微波高火1.5分钟,取出拌匀,放凉。

#新春悠享家#待客伴手两相宜——【红豆沙糯米糍】
5.铺一片保鲜膜于案板上,戴上一次性手套,将面团均分成9份。
6.将每份儿面团按成圆形,包上豆沙馅,收紧口。
7.将糯米团裹上椰蓉,即食或冷藏后食用皆可。

#新春悠享家#待客伴手两相宜——【红豆沙糯米糍】小贴士:
        以上材料系根据之前的冰皮月饼方子等比例添加,每个面团也可以随自己喜好或薄或厚。
        如果喜欢糯米糍糯性大一些的话,可将糯米粉增加10克左右,相应的减少粘米粉的量,总粉量依然还是不变的。
        微波面团的过程图系采用了冰皮月饼的。若是面团的量大,第一次微波后会形成面团和液体的分离,要充分搅拌均匀后再进行下一次,也可以1分钟为单位分3次完成,总之最后完成的面团应该是呈透明的柔软的状态。
        保鲜膜和一次性手套可以防粘,所以不可或缺。
        馅料也可以选择自己喜欢的材料,只要能成团即可。
        冷藏的糯米糍2天内为最佳赏味期。
后记补充:
        如果糯米团真的变硬了,也不要扔掉,垫上烘焙纸放入开水蒸锅中(入锅后关火)哈几分钟,待糯米团变软后,戴一次性手套取出,裹上糕粉或者椰子粉即可,不过再放隔夜后还会变硬的。

#新春悠享家#待客伴手两相宜——【红豆沙糯米糍】
                            甜甜蜜蜜,软糯可口,待客伴手两相宜
#新春悠享家#待客伴手两相宜——【红豆沙糯米糍】

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