春节期间的大鱼大肉让肠胃不堪重负，总想吃点清淡的，今天呢咱就上个清爽不油腻的海鲜打卤面喽。以前做时海鲜大概用了三种以上吧，这次呢只用了两种，味道也蛮不错哒



                                                       【海    鲜    打   卤    面】

材料：鲜蛤蜊500克，海虾250克，葱，姜片，韭菜50克，挂面适量。
调味料：花生油，盐，香油。

做法：
1.将蛤蜊洗净，入凉水锅盖盖煮开至蛤蜊张开口后关火。
2.捞出晾凉后剥出蛤蜊肉备用，煮蛤蜊的汤汁儿也要备用。
3.将海虾洗净后剥去外壳，在其背部划1刀，挑去虾线。
4.将韭菜切成寸段儿长备用。


5.坐热锅倒入少许花生油，下入葱，姜片爆香后倒入煮蛤蜊的汤汁儿。
6.挑去葱，姜片后下入海虾，盖盖煮沸。
7.下入蛤蜊肉后加盐调味，再次煮滚后下入韭菜段关火，滴入香油。
8.打卤的同时另锅烧开水，将面条煮好后捞入碗中备用。


9.将海鲜卤浇在面条碗中即可享用了。


小贴士：搁平时呢海鲜的种类还可以再多一些，选自己喜欢的便可。
             韭菜提味很关键，所以不可或缺，无需多放，一小把50克足够了。
             面条的粗细随个人喜好了。


                                                    汤鲜味美哒，清爽不油腻哦