加载中…香甜酥脆的必备年货——【芝麻翻花】
(2015-02-18 06:39:57)
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芝麻翻花白芝麻鸡蛋面粉糖 |
分类： 美食——特色美味 |
试着加进了两把白芝麻，面团和得再软一些，虽然做法还是一样滴，却收获了更满意的品相虽已是疲惫不堪，心里却是喜洋洋吔材料：鸡蛋2个（130克），绵白糖80克，橄榄油15克，面粉260克，白芝麻20克。
做法：
1.将糖加到蛋盆中用手抽打至糖融。 2.加入橄榄油打匀。
3.加入面粉，芝麻和成团后盖盖饧2小时以上。
4.将面团等分成6份（忘了拍！）
5.依次将每份面团擀成18×24cm的1元硬币厚的片状。
6.对半切开，摞在一起。 7.均切成3份。 8.摞在一起横过来。
9.均切成4等份，成6×3cm的长方形片。
11.两片一组翻成翻花。一块儿面团做成12个翻花。
10.坐油锅，待油温至一下入面皮就飘起来时开炸，快速翻面！
12.两面金黄时捞出控油即可。
小贴士：橄榄油也可以换成花生油。
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