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加点料——【红豆戚风】
(2014-02-18 13:21:16)
标签：
红豆戚风戚风蛋糕红豆烘焙美食 |
分类： 烘焙——戚风蛋糕 |
材料：5蛋360克，糖80克+玉米粉5克，白醋少许，
做法：
1.将蜜红豆撒少许面粉拌匀。糖和玉米粉混匀（用于蛋白中）。
2.蛋糕做法依然是先打发蛋白，再打蛋黄，最后混合，同【焦糖戚风】。
3.将蜜红豆与面糊交替倒入模具中。
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