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#有机触手可及#用自己种的蒜苗炒鸡蛋

(2017-11-07 15:31:32)
标签:

美食

分类: 雨林小厨
  国庆节种的蒜苗丰收了。
  喜欢在家种蒜苗,既能食用又能当做装饰绿植。
#有机触手可及#用自己种的蒜苗炒鸡蛋
   夏天的时候,买辫蒜,挂在地下室,秋天的时候就可以在家种蒜苗了。
   种蒜苗的大蒜需要健康的、有生长能力的大蒜。这个季节,菜市场里普通的储存大蒜一般不行,据说蒜农为了不让大蒜发芽,可能喷了某种抑制生长的药水,也有人说是用激光处理了,总之这种大蒜无论如何都不发芽。所以,买大蒜的时候一定要问问是不是能发芽。

   国庆节前后就可以在家种蒜苗了。把蒜瓣插到土里,每天浇水,保持土壤湿润。

#有机触手可及#用自己种的蒜苗炒鸡蛋

  如果没有土,也可以把大蒜泡到水里,需要每天换水,否则就臭了。

#有机触手可及#用自己种的蒜苗炒鸡蛋
   两三周以后,蒜苗长到20cm就可以吃了。如果温度比较低,需要更长一些时间。
  像割韭菜一次,一茬一茬的收割,用剪刀从蒜瓣顶部剪下来,剩下的部分会继续生长,大概能吃3茬,只是蒜苗会一比一瘦弱。
 
#有机触手可及#用自己种的蒜苗炒鸡蛋
    自己在家种的蒜苗,绝对是绿色有机蔬菜。这种蒜苗,可以用来炒鸡蛋、包饺子、做汤,也能直接蘸酱生吃。
    早餐,蒜苗炒鸡蛋,加到饼里,再配上一碗粥,营养美味全有了。

蒜苗炒鸡蛋

食材:
    蒜苗:一把,大概30根,也可以根据自己的喜好,多少随意。
    鸡蛋:3个。
操作步骤:
    1、  蒜苗切碎,大概1cm的长度。
    2、  鸡蛋打散。
    3、  把蒜苗和鸡蛋液混合,加少量的盐,调匀。
    4、  热锅放油,跟平常炒菜的油量相当。
    5、  油热后,倒入调好的鸡蛋蒜苗。
    6、  稍微等一会儿,等鸡蛋定型后再翻炒。
    7、  大概两三分钟的时间就炒好了。
#有机触手可及#用自己种的蒜苗炒鸡蛋

#有机触手可及#用自己种的蒜苗炒鸡蛋

      夹蒜苗鸡蛋的饼,可以是发面饼、烫面饼,或者是用面糊摊的煎饼。今天用的饼,是我头天烙好的发面饼。把饼剖开,把炒好的蒜苗鸡蛋加进去就可以了。

#有机触手可及#用自己种的蒜苗炒鸡蛋
      如果蒜苗鸡蛋的咸度不够,可以在饼里先刷一层酱,
再放蒜苗鸡蛋。我喜欢用欣和有机豆瓣酱,这是我家常年必备的酱料,有机原料酿造有机豆瓣酱。在酱里放点香油调匀,怎么吃都好吃。
      如果想吃肉,还可以在饼里放些火腿。

#有机触手可及#用自己种的蒜苗炒鸡蛋

      一家三口,一个一个饼,一人一碗粥,吃饱、喝足,上班、上学,一天的能量从早餐开始,美好的一天也从早餐开始。

#有机触手可及#用自己种的蒜苗炒鸡蛋
      作为主妇,我要保证全家人的每一餐要营养、美味,还要健康。食材的绿色才有粥饭的健康。
      有了孩子以后,对食材更加在意了。虽然不能避免转基因、农药、雾霾,但是只要我能找到更健康的食材,绝对不放过。
      每年从国庆节到第二年三月份,家里都种着这种蒜苗,随吃随剪。
      大年初一的饺子,也要用这种蒜苗调馅儿。大年初一,很早起床,先把肉馅儿调好,再去剪蒜苗,超级新鲜!

      喜欢在家种菜,蒜苗是最好打理的蔬菜,只要有点儿水就能活。
      喜欢把蒜苗放在窗台上,闲暇时跟蒜苗一起晒太阳,会觉得日子惬意了不少。
      传奇远,而粥饭近。#有机触手可及#用自己种的蒜苗炒鸡蛋

#有机触手可及#用自己种的蒜苗炒鸡蛋
      小时候生活在农村,既要上学,也要帮着家里种地,那时候一心想着考大学不再种地,可现在又特别怀念种地的日子,很矛盾。
      爹娘老了,不种地了,每次回老家,街坊邻居、亲戚朋友都会给我们准备好多好多的绿色有机食品,玉米面、黄豆、黑豆、小米……因为很少用化肥农药,所以这些粮食的样子都不光鲜亮丽,在他们看来这些都是不值钱的东西,但是在我眼里这些是满满的亲情。

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