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懒人也能轻松做的网红月饼——巧克力流心月饼

(2017-09-26 09:45:38)
标签:

美食

中秋

月饼

桃山皮

杂谈

分类: 烘焙
    又要到中秋节了,这是个被吃货们称为月饼节的传统节日。每年这个时候,圈里的吃货们就开始行动起来,仿佛不亲自动手做几个月饼就对不起这个节日一般。前几天,小妹兴冲冲地给我打电话,说她找到了一个网红奶黄流心月饼的方子,想要大展身手。过了一会,电话又来了,方子用料虽然不算很多,但是制作过程太麻烦了,还是弃了吧。顿时我有了一种哭笑不得的感觉。说起今年红遍网络的月饼元素主要有两种:流心和桃山皮。正好在为今年做点什么创新月饼发愁,干脆我也动手做一款懒人版的流心月饼吧。家里有现成的桃山皮和月饼馅,流心呢,开始想用巧克力甘纳许,后来发现冰箱里还有一瓶巧克力酱,干脆连制作巧克力甘纳许的步骤都省略得了,真是服了我自己。制作出来的效果还不错,下次可以自己做桃山皮和馅料来做,毕竟自己做的馅料甜度可以控制些。

懒人也能轻松做的网红月饼——巧克力流心月饼

懒人也能轻松做的网红月饼——巧克力流心月饼

懒人也能轻松做的网红月饼——巧克力流心月饼

懒人也能轻松做的网红月饼——巧克力流心月饼
材料(10个):
芝士桃山皮200克  坚果巧克力馅350克 巧克力酱约100克
做法:
1.将桃山皮揉匀,平均分成10份搓圆。
2.将坚果巧克力馅分成10份搓圆。
3.将巧克力馅做成深碗状微微收口。
4.在碗状巧克力馅中间挤入巧克力酱。
懒人也能轻松做的网红月饼——巧克力流心月饼
5.小心地将巧克力馅收口成圆形,将巧克力酱包在其中。
6.取一块桃山皮按压成碗状。
7.将包裹好巧克力酱的馅料放入桃山皮中。
8.将桃山皮收口成圆形。
9.月饼模具沾薄薄一层面粉,将月饼按压成型。
10.烤箱预热165度,放入月饼烘烤15分钟左右。(注意表皮不要烤上色)
懒人也能轻松做的网红月饼——巧克力流心月饼

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