加载中…
个人资料
温暖经年
温暖经年
  • 博客等级:
  • 博客积分:0
  • 博客访问:1,936,109
  • 关注人气:4,295
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
相关博文
推荐博文
谁看过这篇博文
加载中…
正文 字体大小:

天然色彩打造高颜值美包——紫薯面包卷

(2015-12-07 08:38:15)
标签:

烘焙

面包卷

紫薯

分类: 烘焙

    终于在晴朗的天气中度过了一个周末,感觉从早晨睁开眼睛起,心情就好好哦。起床后,哼着歌儿做起面包,寻找周末应该有的轻松与闲适。面包的做法并不复杂,前些天已经做过一次,很常见的卷卷。馅料换了紫薯来做,颜值一下子提升了一个档次。以前做卷卷面包时总是用方形的模具排排坐,省事又中规中矩,这次换了圆模,一下子一朵美丽的花儿就呈现在眼前,可见,生活是需要偶尔改变一下的。

 

天然色彩打造高颜值美包——紫薯面包卷


天然色彩打造高颜值美包——紫薯面包卷


天然色彩打造高颜值美包——紫薯面包卷


材料:

面团:高粉268克  牛奶160克  黄油25克  鸡蛋半个  糖25克  盐2克  酵母3克

馅料:紫薯一个  酸奶80克  糖粉适量

香酥粒:黄油10克  低粉10克  杏仁粉10克  糖粉10克

准备:紫薯去皮切片蒸熟

做法:

1.将除黄油外的所有材料按照液体→盐糖→粉类的顺序放入面包机,盐糖对角放,在面粉顶部挖个洞,放入酵母后盖好。启动一个揉面程序将面团揉光滑。

2.加入切成小块的黄油,继续一个揉面程序。

3.将面团揉至扩展阶段取出滚圆放入容器中。

4.面团发酵至约两倍大,用手指蘸面粉在顶部戳洞,面团不塌陷,洞口不回缩的的程度取出。

5.将面团排气后滚圆松弛20分钟。

6.松弛面团时将蒸好的紫薯打成紫薯泥。

天然色彩打造高颜值美包——紫薯面包卷
7.将紫薯泥中加入酸奶和糖粉做成紫薯馅。

8.将松弛好的面团擀成片状。

9.在面片上涂上紫薯馅。

10.将面自上而下卷起,捏紧收口。

11.将面切成段,放入模具中放入烤箱进行二次发酵。(我切了9段,用了8寸和6寸两个模具)

12.发酵面团时将酥粒材料放在一起,用手指搓成粒状后冷藏备用。

13.面团发酵至约两倍大的时候取出。

14.在面团顶部刷上一层清水,撒上香酥粒,放入预热180度的烤箱中,烤18分钟左右,出炉。
天然色彩打造高颜值美包——紫薯面包卷

天然色彩打造高颜值美包——紫薯面包卷


天然色彩打造高颜值美包——紫薯面包卷


天然色彩打造高颜值美包——紫薯面包卷




我的更多美食:

0

阅读 评论 收藏 转载 喜欢 打印举报/Report
  • 评论加载中,请稍候...
发评论

    发评论

    以上网友发言只代表其个人观点,不代表新浪网的观点或立场。

      

    新浪BLOG意见反馈留言板 电话:4000520066 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正

    新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

    新浪公司 版权所有