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巧克力樱桃无比派——好吃得让人忘不掉

(2015-12-03 08:07:22)
标签:

烘焙

巧克力

无比派

甜点

分类: 烘焙

    持续了半个月的冷空气终于渐渐过去,早晨上班的路上,看到一轮红日正在冉冉升起,看来今天会是个好天气,心情不由得欢快了很多。随着寒冬的到来,总是有种热量不够的感觉,甜食开始吃得多了起来。这次做了巧克力无比派,吃到的几位同学都说好吃得没话说。这是一款非常适合冬季的甜点,绝对是能量满满的节奏。自从在美妈家看到它后,一直心心念念地想试试,顺便给我那入了一个多月还躺在柜子里的模具开开光。馅料做了下改变,没有用覆盆子粉,换了有果粒的樱桃果酱,酸酸甜甜,还能吃出果肉。比较起用淡奶油做夹馅的派,我更喜欢这种馅料里加了黄油的,吃起来口感厚重,尤其在冬季,咬一口真是满满的幸福感

 

巧克力樱桃无比派——好吃得让人忘不掉


巧克力樱桃无比派——好吃得让人忘不掉


巧克力樱桃无比派——好吃得让人忘不掉


巧克力樱桃无比派——好吃得让人忘不掉


材料:(配方来自爱美的家)

无比派材料:黑巧克力35克 大号鸡蛋1个 糖100克 可可粉22克盐2克 低筋粉125克 无铝泡打粉6克无盐黄油28克玉米油28克 牛奶60克 原味酸奶60克

夹馅材料:无盐黄油80克 淡奶油50克 樱桃果酱两勺糖粉适量

做法:

1.黄油切成小丁,室温软化。

2.软化的黄油中加入50克糖搅拌均匀,无需打发。

3.将鸡蛋打入碗中,加入50克糖拌匀,无需打发。

4.将蛋液少量多次加入黄油中,每次都拌匀后再加入下一次。

5.将玉米油少量多次地加入,搅拌均匀。

6.巧克力隔水融化后晾至室温,加入黄油蛋液中拌匀。

巧克力樱桃无比派——好吃得让人忘不掉
7.将牛奶和酸奶混合均匀。

8.将奶液加入到6中拌匀。

9.将所有的粉类混合过筛。

10.将混合筛好的粉类再次筛入8中拌匀。

11.将拌好的派糊挤入模具中约7分满,放入预热180度的烤箱中烤15分钟左右,烤好后放在晾网上晾凉。

12.将馅料中的黄油切丁软化,加入樱桃果酱。
巧克力樱桃无比派——好吃得让人忘不掉
13.用打蛋器将果酱、糖粉和黄油搅打均匀。

14.加入淡奶油。

15.用打蛋器将淡奶油和黄油搅打至顺滑。(如出现水油分离现象可将盆坐入热水中搅打一会)

16.将樱桃奶油馅装入裱花袋,挤在晾好的派上,盖上另一个派就做好了。
巧克力樱桃无比派——好吃得让人忘不掉


巧克力樱桃无比派——好吃得让人忘不掉


巧克力樱桃无比派——好吃得让人忘不掉


巧克力樱桃无比派——好吃得让人忘不掉


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