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心清似水淡若云07
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(正版台式卤肉饭)一碗真的够吃吗?

(2018-08-01 18:43:49)
自从开了这个博客以后各地粉丝们时常问我关于吃火锅和火锅底料的很多问题,博主小云应大家的要求现推出了手工制作重庆火锅底料和一起重庆酱料,喜欢小云菜品的朋友,也想品尝小云家酱酱的朋友可以加我的个人微信号:a23797812(请注明:我爱吃火锅)
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材料:五花肉500克、洋葱一个,鸡蛋2个,盐,香菇6朵,香叶2片,八角2个,生抽,冰糖,青菜,老抽、自制植物调料3克

做法:
1、五花肉去皮后切成小丁,
2、鸡蛋2个清水煮熟去壳备用,
3、洋葱,香菇分别洗净切成小丁
4、锅烧热后下入五花肉丁,中小火煸炒出油,捞出肉丁备用,
5、锅里留着刚煸炒肉丁的底油、炸炒到焦黄成酥(这一步才是卤肉饭的精华)洋葱酥,在倒入肉丁,香菇丁,调入老抽,生抽料酒上色
7、倒入沫过食材的开水,放入一小块冰糖,烧开后放入去壳后的鸡蛋
8、调入盐,转小火,烧约40-60分钟,至汤汁浓稠即可,(这一步记得汤汁是要用来拌饭吃的,不要收干了哦!)
9、然后米饭装盘,舀上做好的卤肉,配上鸡蛋,青菜就搞定了,
10.、鲜香入味,黯然销魂~~~好吃的很、一碗绝对不够吃~~~~搭配自己制作的辣白菜,可以造2大晚饭了~~
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小贴士:
1.做卤肉饭一定要选肥瘦相间的五花肉,一来可以煸炒出油,二来肥瘦相间的肉丁吃起来口感不会腻,也不会柴~~
2.整个菜我都没有倒油,五花肉煸炒出的油脂足够~~所以我的饭也不会油腻很清爽~





心清似水淡若云.手作 ------私房重庆火锅底料


(正版台式卤肉饭)一碗真的够吃吗?

小云家新品:自制正宗重庆小面包,自制重庆酸辣粉包,自制肥肠粉,自制牛肉面

你回家只需5分钟烧开水煮个面,就可以吃到正宗重庆小面,~~

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自制正宗重庆酸辣粉,杂酱酸辣粉,荤素都有,满足不同口味需求
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地地道道的重庆妹子,未你带去正宗重庆味道!!牛油版和清油版火锅底料都是小云纯手工定制,一直以来小云都是喜欢制作重庆的各种各样的酱料,来为自己的烹饪添砖加瓦,现在还新推出了自制手工脆皮肠,自制肥肠粉~~自制重庆小面~~自制重庆酸辣粉~~等你来约!!!(正版台式卤肉饭)一碗真的够吃吗?
还有特色酱酱,私房自制卤料包、重庆火锅底料、私房豆瓣酱、剁椒酱、香辣拌饭酱、牛扎饼干、雪花酥,川贝陈皮柠檬膏、冬季到年底还有小云做的腊肉和香肠等等......都是小云家亲手制作、亲手翻炒、健康卫生又美味。这款火锅底料是小云拜师学艺跟火锅店师傅尝试了好多次才做出来的,这样一瓶底料需要花费几个小时才能炒出来,是一瓶万能的底料,无论用来做水煮肉片、毛血旺、涮火锅、炒菜都是超级美味的,是煮夫煮妇们灶台上不可缺少的一道秘密武器。发货需要二到三天,都是按单现做确保食材和底料的新鲜,想品尝到好的东西肯定得花费时间,所以亲们一定要多多谅解,小云要确保拿到你们手里的都是最好的喜欢小云菜品的朋友,也想品尝小云家酱酱的朋友可以加我的个人微信号:a23797812


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泡菜系列自制无添加剂~~~~·
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遍地自媒体的时代,标题比文章更重要么?

吸睛的标题有爆点和卖点,我什么也没有,就只有一道爽口家常菜给你!

个人微信号:a23797812         
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