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一锅连汤汁都不剩下的【秘制红烧牛肉菇】

(2018-02-26 14:52:15)
自从开了这个博客以后各地粉丝们时常问我关于吃火锅和火锅底料的很多问题,博主小云应大家的要求现推出了手工制作重庆火锅底料和一起重庆酱料,喜欢小云菜品的朋友,也想品尝小云家酱酱的朋友可以加我的个人微信号:a23797812 (请注明:我爱吃火锅)
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一锅连汤汁都不剩下的【秘制红烧牛肉菇】

材料:八角,桂皮,丁香,青花椒粒,小云家自制私房豆瓣酱,生抽,老姜,香叶,冰糖
 主材:带筋牛肉,
一锅连汤汁都不剩下的【秘制红烧牛肉菇】
1.牛腩肉用清水泡去血水,洗净切小块

2.冷水下锅水沸腾后煮5分钟,捞出用温水洗去浮沫

3.生姜一块切成大片备用

4.香料:桂皮一个,八角4个,青花椒粒10克,香叶4片

5.锅里热油,油热后放入汆水后的牛肉中小火炒5分钟,

6.然后开中小火放入80克酱油,2-3勺小云家自制豆瓣酱,翻炒3-5分钟入味
一锅连汤汁都不剩下的【秘制红烧牛肉菇】
8.接着加入一把青花椒粒,八角4个,香叶4片,桂皮一个继续中小火炒香3-5分

9.转入铸铁锅或砂锅加入开水烧开后,转中小火炖1.5小时即可使用,

10.另起一口锅,水开以后放入重庆特色米线,煮2-3分钟即可,捞出放入碗里,在勺入牛肉浇头即可(烧好一锅牛肉以后既可以直接吃,也可以做米线,面条,更可以直接涮牛肉火锅吃,一举几得)


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小贴士:
1.红烧牛肉的做法很多种,心急吃不了热豆腐,小火慢炖和压力锅做出来的肯定是两个味道,我做牛肉从来都是小火慢炖几小时呢
2.牛肉脂肪含量低,且含有丰富的蛋白质,与蔬果类一起烹饪,营养搭配合理。


一锅连汤汁都不剩下的【秘制红烧牛肉菇】

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心清似水淡若云.手作 ------私房重庆火锅底料


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小云家新品:自制正宗重庆小面包,自制重庆酸辣粉包,

你回家只需烧开水煮个面,就可以吃到正宗重庆小面,~~

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泡菜系列自制无添加剂~~~~·
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一锅连汤汁都不剩下的【秘制红烧牛肉菇】自制五香脆皮肠,无添加,无防腐剂,无色素,新鲜自制,美味就是可以任性的吃~~~早上只需1分钟平底锅煎,或者微波炉加热叮一下,蒸都是快捷又方便一锅连汤汁都不剩下的【秘制红烧牛肉菇】早餐起来,从冷冻室拿出煎,蒸,烤,微波炉加热1-2分即可吃~~最关键是一点添加剂都不含,健康绿色~~~

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遍地自媒体的时代,标题比文章更重要么?  

  
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