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寒冬腊月天吃出一身薄汗的--金汤藤椒水煮肉片

(2018-01-10 13:22:28)
自从开了这个博客以后各地粉丝们时常问我关于吃火锅和火锅底料的很多问题,博主小云应大家的要求现推出了手工制作重庆火锅底料和一起重庆酱料,喜欢小云菜品的朋友,也想品尝小云家酱酱的朋友可以加我的个人微信号:a23797812 (请注明:我爱吃火锅)
寒冬腊月天吃出一身薄汗的--金汤藤椒水煮肉片

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说道冬天里的饭菜,在重庆肯定都是麻辣菜色居多,水煮,涮锅,干锅,,热气腾腾的食材,这几天给自己去了晒斑,不能吃酱油,想着也不能总是一片清淡呀,思来想去,就做了这道金汤藤椒水煮肉片,这道菜我其实第一做,平时在饭店吃的比较多,,这道菜做法简单,食材简单,但是口味既清爽又浓烈,清爽的是它的麻辣开胃,浓烈的是它伴着漂浮的金灿灿的油花弥漫在口的劲辣,让你一口接一口不停地想大口喝汤,,所以吃这道金汤藤椒水煮肉片我还很喜欢它的汤汁,无论泡饭还是淋在米线上都数一流的,尤其在一大桌鱼肉相加的节日家宴上来一道金汤藤椒水煮肉片,色,香,味俱全,应该上桌会更受欢迎。


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材料:小云家花椒粒,小米辣椒,青二荆条,小云家子弹头干辣椒,香菜、蒜苗,梅花瘦肉,包菜
调料:盐,胡椒粉,红薯淀粉,老姜,鸡精

做法:
一、小米辣椒和青椒分别切成圈,老姜切末,蒜苗叶切末香菜切末,
二、猪梅花肉切片以后用盐,胡椒粉,红薯淀粉,水腌制上浆
三、锅里放入清水煮开,加入姜片 ,然后把腌制以后的肉一片一片下锅
四、然后加入包菜叶,调入盐,胡椒粉,一起煮熟捞出装碗
五、锅里加入适量的油,然后放入花椒粒和子弹头辣椒段炒香,接着倒入小米辣椒和青椒圈炒香
六、倒入猪肉片的汤汁,煮开调入一丢丢盐起锅,淋在碗里的肉片上,最后撒上一把蒜苗叶和香菜末

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小贴士:做水煮肉,一定要选用猪梅花肉,也叫雪花肉,特别嫩,特别适合水煮

寒冬腊月天吃出一身薄汗的--金汤藤椒水煮肉片


------------------更多美味做法往下拉-----------------------

心清似水淡若云.手作 ------私房重庆火锅底料


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牛油版和清油版火锅底料都是小云纯手工定制,一直以来小云都是喜欢制作重庆的各种各样的酱料,来为自己的烹饪添砖加瓦,现在还新推出了自制手工脆皮肠,自家老坛泡菜系列~~
还有特色酱酱,自制重庆火锅底料私房豆瓣酱剁椒酱、香辣拌饭酱、自制芽菜尖,蔓越莓沙琪玛,川贝陈皮柠檬膏、冬季到年底还有小云做的腊肉和香肠等等......都是小云亲手制作、亲手翻炒、健康卫生又美味。这款火锅底料是小云拜师学艺跟火锅店师傅尝试了好多次才做出来的,这样一瓶底料需要花费几个小时才能炒出来,是一瓶万能的底料,无论用来做水煮肉片、毛血旺、涮火锅、炒菜都是超级美味的,是煮夫煮妇们灶台上不可缺少的一道秘密武器。发货需要二到三天,都是按单现做确保食材和底料的新鲜,想品尝到好的东西肯定得花费时间,所以亲们一定  要多多谅解,小云要确保拿到你们手里的都是最好的喜欢小云菜品的朋友,也想品尝小云家酱酱和美味的的朋友可以加我的个人微信号:a23797812

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泡菜系列自制无添加剂~~~~·
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2017年度小云家自制农村土猪腊味系列,自制品质!腊肠,腊肉,腊排骨,腊猪舌,腊猪肝,腊猪蹄,腊鱼,腊兔子、还有小云家独有的“腊排骨香肠”等等,吃的就是一个放心寒冬腊月天吃出一身薄汗的--金汤藤椒水煮肉片

开始预订咯!!!纯农村土猪肉,香,香,香~~

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遍地自媒体的时代,标题比文章更重要么?  

                  
吸睛的标题有爆点和卖点,我什么也没有,就只有一道爽口家常菜给你!
                                                                           
        
                        
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