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心清似水淡若云07
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如何在家做暖身过瘾的--【麻辣香锅】

(2017-12-12 16:50:56)
自从开了这个博客以后各地粉丝们时常问我关于吃火锅和火锅底料的很多问题,博主小云应大家的要求现推出了手工制作重庆火锅底料和一起重庆酱料,喜欢小云菜品的朋友,也想品尝小云家酱酱的朋友可以加我的个人微信号:a23797812 (请注明:我爱吃火锅)

如何在家做暖身过瘾的--【麻辣香锅】

麻辣香锅一直是我的最爱,现在天气一天天的寒冷起来,寒冷的冬天里就需要来点火辣辣的菜品来暖暖胃!来上这样一锅诱人的麻辣香锅又香又辣又好吃,绝对是冬季不可多得的美味!还没上菜时远远的就能闻到那种麻辣鲜香,上桌以后用酒精炉小火滋滋的煮着,先是诱惑着你的嗅觉,吃进嘴里又直接刺激着你的味蕾,让你食欲大增。是不是特让人垂涎三尺啊?还等什么,快来尝尝吧!舀上一碗大米饭,每次把肚子吃得撑撑的以后,还忍不住再夹几口,亲,如果你吃过麻辣香锅,你别说这种情况没在你身上发生过!! http://js3.pp.sohu.com.cn/ppp/images/emotion/base/shame.gif
那些天天在外边吃麻辣香锅的筒子实在是太破费了,现在教大家如何在家里做麻辣香锅,很简单的,今天的食材我还特地加了培根,还有筒子们都爱吃的炸土豆,味道还不错,不信你自己动手试试!

   麻辣香锅内容混搭有荤、有素、有淡、有辣、 天南地北的食材,融入一锅,就如时尚界将五彩六色混搭在一起一样,享受的是丰富与多样。麻辣香锅,具有辣而不燥、鲜而不腥、入口窜香、回味悠长的独特口味。
如何在家做暖身过瘾的--【麻辣香锅】

如何在家做暖身过瘾的--【麻辣香锅】

如何在家做暖身过瘾的--【麻辣香锅】

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http://sucimg.itc.cn/sblog/od20211b786ddbb8b80a9a6f2e0919920
                  
http://sucimg.itc.cn/sblog/oe4bbd5522d7f7f60993943dc2d980e951.土豆去皮切成条,用水洗去淀粉 
2.沥干水分后撒入适量的盐拌匀,最后加入少量的油拌匀(每一根土豆条基本薄薄的沾了点油)
3.空气炸锅预热200度5分钟,预热好后把土豆条倒入炸篮送入空气炸锅(如果没有炸锅,就放到油锅里炸也是一样的,炸完土豆的油可以用来炒香锅的调料)
4.设置200度,炸15分钟-20分钟即可捞出备用
5.培根切成块
6.鱼丸,大虾虾室温解冻备用
7.所有蔬菜洗净,莴笋头,平菇,菜花,豆腐干切成自己喜欢的大小
8.将所有蔬菜下入锅中焯烫备用
9.小云家自制泡椒,泡姜切成末,红尖椒小段

http://sucimg.itc.cn/sblog/oc5c8fdadd35f0f14f7689878f6e3f321
10.把锅烧热,再放油,不等油烧的很热就把花椒,八角,桂皮放进去,慢慢小火加热直到香料炸出香味后关火(这样五香油就做好了,把里边的香料打捞出来)
11.然后再把五香油烧热,下入小云家私房豆瓣酱和自制红剁椒酱炒出红油,依次下入泡椒、泡姜、尖椒、炒香
12.接着加入洋葱块,大葱继续翻炒
13.调入1勺孜然粉
14.下入鱼丸翻炒1-2分钟
15.再下入培根翻炒均匀
16.倒入焯水后的蔬菜和炸好的土豆条炒匀
17.将1大勺海鲜酱、一勺盐加入锅中,炒匀
18.加入适量蚝油、胡椒粉炒匀,转入干锅中即可
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小贴士
1.制作麻辣香锅有很多种方法,主要在于炒料,如果掌握不了就买一包小云家调制号的麻辣香锅料,使用起来也简单。
2.麻辣香锅的大部分材料都需要事先处理,用水焯熟或者用油炸熟,便于快速翻炒,处理好的食材要沥干水分,不然做出的麻辣香锅会有水,影响口感
3.炒至麻辣香锅不要加水,干炒出香味,口感才好
4.香锅的里的蔬菜随自己喜好,可以是几种,也可以是十几种甚至更多,只要你喜欢

如何在家做暖身过瘾的--【麻辣香锅】

-------------------更多美味做法往下拉-----------------------

心清似水淡若云.手作 ------私房重庆火锅底料


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牛油版和清油版火锅底料都是小云纯手工定制,一直以来小云都是喜欢制作重庆的各种各样的酱料,来为自己的烹饪添砖加瓦,现在还新推出了自制手工脆皮肠,自家老坛泡菜系列~~
还有特色酱酱,自制重庆火锅底料私房豆瓣酱剁椒酱、香辣拌饭酱、自制芽菜尖,蔓越莓沙琪玛,川贝陈皮柠檬膏、冬季到年底还有小云做的腊肉和香肠等等......都是小云亲手制作、亲手翻炒、健康卫生又美味。这款火锅底料是小云拜师学艺跟火锅店师傅尝试了好多次才做出来的,这样一瓶底料需要花费几个小时才能炒出来,是一瓶万能的底料,无论用来做水煮肉片、毛血旺、涮火锅、炒菜都是超级美味的,是煮夫煮妇们灶台上不可缺少的一道秘密武器。发货需要二到三天,都是按单现做确保食材和底料的新鲜,想品尝到好的东西肯定得花费时间,所以亲们一定  要多多谅解,小云要确保拿到你们手里的都是最好的喜欢小云菜品的朋友,也想品尝小云家酱酱和美味的的朋友可以加我的个人微信号:a23797812



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2017年度小云家自制农村土猪腊味系列,自制品质!腊肠,腊肉,腊排骨,腊猪舌,腊猪肝,腊猪蹄,腊鱼,腊兔子、还有小云家独有的“腊排骨香肠”等等,吃的就是一个放心如何在家做暖身过瘾的--【麻辣香锅】

开始预订咯!!!纯农村土猪肉,香,香,香~~

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遍地自媒体的时代,标题比文章更重要么?  

             
吸睛的标题有爆点和卖点,我什么也没有,就只有一道爽口家常菜给你!
                                                                           
        
                        
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(以食为媒,链接世界)

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