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心清似水淡若云07
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【吮指五香熏鱼块】 不够吃的节奏!

(2017-09-14 18:18:06)

自从开了这个博客以后各地粉丝们时常问我关于吃火锅和火锅底料的很多问题,博主小云应大家的要求现推出了手工制作重庆火锅底料和一起重庆酱料,喜欢小云菜品的朋友,也想品尝小云家酱酱的朋友可以加我的个人微信号:a23797812 (请注明:我爱吃火锅)


鱼一直是我最喜欢吃的菜,此菜虽然叫熏鱼,其实不是用烟熏的方法制作而成,但同样的美味。汁液浸泡鱼后,外表皮酥酥的,里面却非常软嫩。值得你一试。浸泡的时间越长越容易入味。
熏鱼是地道的江南传统佳肴,江浙地区过年餐桌都会有这样一道传统的冷盘。配以各种天然香辛料,先炸后泡纯手工制作而成。熏鱼,味道是甜的,甜得如同吴侬软语,甜中,又是带着咸,咸中带着鲜。可做冷拼也可入汤进行调味之用,外观呈琥珀色,滋味醇厚,入口软绵紧密,香脆鲜甜
【吮指五香熏鱼块】 <wbr>不够吃的节奏!

【吮指五香熏鱼块】 <wbr>不够吃的节奏!

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【吮指五香熏鱼块】 <wbr>不够吃的节奏!

材料:黑鱼一条,香叶,八角,茴香,小云家自制植物调料,老姜,大蒜,白糖,醋,老抽,生抽,蚝油,胡椒粉,料酒

做法:
1.、黑鱼买回来收拾干净后剁成大块,然后放入一勺胡椒粉,适量的盐,料酒,一起腌制入味,
2.腌制好的鱼块用厨房纸擦净外面的水和杂质,放入油锅、炸到金黄色捞出
3.炸好的鱼控油,如喜欢炸得老一点,可将炸好的鱼块回锅复炸一次
4.锅里放两汤匙油,把八角,茴香,大蒜片,老姜沫,香叶放入,小火炸香
5.然后放入炸好的鱼块,倒入少许清水,生抽,老抽,白糖,蚝油,醋,小云家植物调料3克一起煮开,
6.然后转小火,慢慢的煮约10分钟左右,然后大火收汁即可,【吮指五香熏鱼块】 <wbr>不够吃的节奏!


主妇心得:
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1.做熏鱼的关键是每个步骤要擦干水分,否则炸鱼时,油会飞溅,鱼皮会脱落,鱼肉会散碎不成形。

2.还有就是调得恰好的咸甜口味是由腌鱼的时候的料和煮的卤汁两个步骤决定的。

3.炸熏鱼,这种鱼适合夏天吃,因为这个鱼凉吃比热吃味道更好,一点不腥,做法也是非常简单,一次多做些,受益好几顿

【吮指五香熏鱼块】 <wbr>不够吃的节奏!


【吮指五香熏鱼块】 <wbr>不够吃的节奏!

心清似水淡若云.手作 ------私房重庆火锅底料


【吮指五香熏鱼块】 <wbr>不够吃的节奏!

牛油版和清油版火锅底料都是小云纯手工定制,一直以来小云都是喜欢制作重庆的各种各样的酱料,来为自己的烹饪添砖加瓦,现在还新推出了自制手工脆皮肠,自家老坛泡菜系列~~
还有特色酱酱,重庆火锅底料、私房豆瓣酱、剁椒酱、香辣拌饭酱、手工烘培蛋黄酥,蔓越莓沙琪玛,川贝陈皮柠檬膏、冬季到年底还有小云做的腊肉和香肠等等......都是小云亲手制作、亲手翻炒、健康卫生又美味。这款火锅底料是小云拜师学艺跟火锅店师傅尝试了好多次才做出来的,这样一瓶底料需要花费几个小时才能炒出来,是一瓶万能的底料,无论用来做水煮肉片、毛血旺、涮火锅、炒菜都是超级美味的,是煮夫煮妇们灶台上不可缺少的一道秘密武器。发货需要二到三天,都是按单现做确保食材和底料的新鲜,想品尝到好的东西肯定得花费时间,所以亲们一定  要多多谅解,小云要确保拿到你们手里的都是最好的喜欢小云菜品的朋友,也想品尝小云家酱酱的朋友可以加我的个人微信号:a23797812

【吮指五香熏鱼块】 <wbr>不够吃的节奏!

泡菜系列自制无添加剂~~~~·
【吮指五香熏鱼块】 <wbr>不够吃的节奏!

【吮指五香熏鱼块】 <wbr>不够吃的节奏!自制五香脆皮肠,无添加,无防腐剂,无色素,新鲜自制,美味就是可以任性的吃~~~早上只需1分钟平底锅煎,或者微波炉加热叮一下,蒸都是快捷又方便
【吮指五香熏鱼块】 <wbr>不够吃的节奏! 【吮指五香熏鱼块】 <wbr>不够吃的节奏! 早餐起来,从冷冻室拿出煎,蒸,烤,微波炉加热1-2分即可吃~~最关键是一点添加剂都不含,健康绿色~~~

【吮指五香熏鱼块】 <wbr>不够吃的节奏!
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遍地自媒体的时代,标题比文章更重要么?  

 
吸睛的标题有爆点和卖点,我什么也没有,就只有一道爽口家常菜给你!
                                                                           
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