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[转载]用一个勺子就能做出漂亮的蛋糕,真材实料,比蛋糕店好吃太多了

(2019-10-30 13:07:51)
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分类: 蛋糕
[转载]用一个勺子就能做出漂亮的蛋糕,真材实料,比蛋糕店好吃太多了
看惯了色彩缤纷,造型独特的蛋糕,这个没有色素,随意涂抹的芒果奶油蛋糕,更朴素清新。不爱色素,不会裱花的你也赶紧来试试吧。

[转载]用一个勺子就能做出漂亮的蛋糕,真材实料,比蛋糕店好吃太多了
蛋糕店里琳琅满目的蛋糕,各种色素做出鲜艳的花朵,太多未免显得有些俗气,而且满满的色素,还有对身体有害的人造奶油,堆得厚厚几层,实在很不健康。不如在家自己做吧,不会裱花根本不是问题啊。
材料:
鸡蛋3个 细砂糖85克 低筋面粉90克 无盐黄油20克 牛奶25克 
淡奶油400ml 细砂糖30克 芒果适量
做法:
1.把鸡蛋、砂糖一起放入盆里,隔50度左右的热水打发。
[转载]用一个勺子就能做出漂亮的蛋糕,真材实料,比蛋糕店好吃太多了
2.蛋液温度40度时取出,继续打至提起打蛋器,蛋糊滴落时纹路不会快速消失。(没有温度计用手指感觉到温热即可)
[转载]用一个勺子就能做出漂亮的蛋糕,真材实料,比蛋糕店好吃太多了

3.取出装蛋糊的盆时,把黄油,牛奶放入,隔水融化。(此时不用再继续加热)
[转载]用一个勺子就能做出漂亮的蛋糕,真材实料,比蛋糕店好吃太多了

4.筛入低筋面粉,快速轻柔翻拌。
[转载]用一个勺子就能做出漂亮的蛋糕,真材实料,比蛋糕店好吃太多了

5.黄油、牛奶的混合液沿刮刀倒入,并快速翻拌。(液体容易沉底,翻拌时要用盆底捞起)


6.倒入模具中,双手拿起模具震动几下,去掉大气泡。
[转载]用一个勺子就能做出漂亮的蛋糕,真材实料,比蛋糕店好吃太多了

7.放入预热好的烤箱,175度35-40分钟。
[转载]用一个勺子就能做出漂亮的蛋糕,真材实料,比蛋糕店好吃太多了

8.晾凉后脱模,切成三片。
[转载]用一个勺子就能做出漂亮的蛋糕,真材实料,比蛋糕店好吃太多了

9.一层蛋糕,一层奶油,一层芒果,再一层奶油,如此重复,最上面再盖一层蛋糕。(淡奶油加细砂糖隔冰水打至七成发)
[转载]用一个勺子就能做出漂亮的蛋糕,真材实料,比蛋糕店好吃太多了

10.最后用把奶油铺好,勺子随意抹平,再装饰上薄荷和芒果即可。
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