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江山依旧
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[转载]中国常见野菜及其食用(100种附图)(三)

(2016-01-02 16:00:16)
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分类: 生活

    该博文(70种)本人已在天涯论坛发过,

    地址:http://www.tianya.cn/publicforum/content/no04/1/1736796.shtml

    这里是整理版本。

 

21、木槿花
【科属分类】锦葵科木槿属
【中文别名】白槿花、榈树花、大碗花、篱障花、清明篱、白饭花、鸡肉花、猪油花、朝开暮落花等
【分布区域】全国各地
【食用部位】花蕾、花
【食用方法】炒食、做汤、做饼、做花干等
【性味】性寒,味苦、甘、平
【食用功效】清热凉血,解毒消肿
【食用禁忌】花粉过敏症者慎食[转载]中国常见野菜及其食用(100种附图)(三)
[转载]中国常见野菜及其食用(100种附图)(三)  
木槿花干[转载]中国常见野菜及其食用(100种附图)(三)

木槿花饼[转载]中国常见野菜及其食用(100种附图)(三)

木槿花汤[转载]中国常见野菜及其食用(100种附图)(三)

 

22、榆钱
【科属分类】榆科榆属
【中文别名】白榆、家榆、春榆、粘榔树等
【分布区域】东北、华北、西北、华东
【食用部位】果实

【食用方法】榆钱饭、炒鸡蛋、做饼、生吃、煮粥、做馅、做汤等
【性味】性平,味甘、微辛
【食用功效】助消化、防便秘
【食用禁忌】胃溃疡、十二指肠溃疡患者慎食[转载]中国常见野菜及其食用(100种附图)(三)
[转载]中国常见野菜及其食用(100种附图)(三)  
榆钱饭团[转载]中国常见野菜及其食用(100种附图)(三)

榆钱粥

[转载]中国常见野菜及其食用(100种附图)(三)

23、山茴香
【科属分类】伞形科山茴香属
【中文别名】野茴香
【分布区域】辽宁、山东、四川等地
【食用部位】嫩茎叶
【食用方法】辛香料用
【性味】味辛
【食用功效】散寒止痛,理气和中
【食用禁忌】[转载]中国常见野菜及其食用(100种附图)(三)

山茴香饼[转载]中国常见野菜及其食用(100种附图)(三)

24、苦荬菜
【科属分类】菊科苦荬菜属
【中文别名】苦菜、节托莲、小苦麦菜、苦叶苗、苦麻菜、黄鼠草、小苦苣、活血草、陷血丹、小苦荬、苦丁菜、苦碟子、山苦荬、燕儿衣
【分布区域】中国北部、东部、南部、西南部
【食用部位】嫩根和叶
【食用方法】焯水凉拌、炒食、制菜干等
【性味】性凉味苦
【食用功效】能清热解毒、凉血、活血排脓
【食用禁忌】
[转载]中国常见野菜及其食用(100种附图)(三)
[转载]中国常见野菜及其食用(100种附图)(三)

苦荬菜炒肉丝豆腐干
[转载]中国常见野菜及其食用(100种附图)(三)

苦荬菜凉拌
[转载]中国常见野菜及其食用(100种附图)(三)

苦荬菜干凉拌[转载]中国常见野菜及其食用(100种附图)(三)


25、鸭儿芹
【科属分类】伞形科鸭儿芹属
【中文别名】三叶、野蜀葵
【分布区域】长江以南各省
【食用部位】嫩茎叶
【食用方法】炒食、做香料
【性味】性凉味甘辛
【食用功效】消炎,解毒,活血,消肿
【食用禁忌】

[转载]中国常见野菜及其食用(100种附图)(三)
[转载]中国常见野菜及其食用(100种附图)(三)
[转载]中国常见野菜及其食用(100种附图)(三)

鸭儿芹炒食
[转载]中国常见野菜及其食用(100种附图)(三)

26、野木耳
【科属分类】木耳科木耳属
【中文别名】黑木耳
【分布区域】全国
【食用部位】全株
【食用方法】炒制、羹汤等
【性味】味甘、性平
【食用功效】益气、充饥、轻身强智、止血止痛、补血活血等
【食用禁忌】食用鲜木耳可中毒[转载]中国常见野菜及其食用(100种附图)(三)

 

野木耳炒制
[转载]中国常见野菜及其食用(100种附图)(三)

野木耳香菇豆腐羹
[转载]中国常见野菜及其食用(100种附图)(三)
27、蒲公英
【科属分类】菊科蒲公英属
【中文别名】蒲公草、婆婆丁、黄花地丁、蒲公丁、黄花草、古古丁、尿床草、金簪草、孛孛丁菜、黄花苗、黄花郎等
【分布区域】全国
【食用部位】花、叶、茎、根
【食用方法】生吃、炒食、做汤、做馅等
【性味】性寒味甘微苦
【食用功效】清热解毒,消肿散结
【食用禁忌】阳虚外寒、脾胃虚弱者忌用
[转载]中国常见野菜及其食用(100种附图)(三)

[转载]中国常见野菜及其食用(100种附图)(三)

[转载]中国常见野菜及其食用(100种附图)(三)

蒲公英焯水
[转载]中国常见野菜及其食用(100种附图)(三)

蒲公英凉拌
[转载]中国常见野菜及其食用(100种附图)(三)


28、紫云英
【科属分类】豆科黄芪属
【中文别名】草头、翘摇、红花草、草子、苕子菜等
【分布区域】长江地区
【食用部位】嫩茎叶
【食用方法】炒食、做汤
【性味】性平味微辛微甘
【食用功效】咽喉疼痛,风热咳嗽
【食用禁忌】[转载]中国常见野菜及其食用(100种附图)(三)

[转载]中国常见野菜及其食用(100种附图)(三)

紫云英清炒
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29、车前草
【科属分类】车前草科车前草属
【中文别名】车轮菜、猪肚菜、灰盆草、车轱辘菜等
【分布区域】全国
【食用部位】嫩茎叶
【食用方法】焯水凉拌、做汤、泡茶等
【性味】性微寒味甘淡
【食用功效】清热利尿;渗湿止泻
【食用禁忌】[转载]中国常见野菜及其食用(100种附图)(三)
[转载]中国常见野菜及其食用(100种附图)(三)

 

北美车前
[转载]中国常见野菜及其食用(100种附图)(三)

 

车前草食料
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车前草汤
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车前草茶
[转载]中国常见野菜及其食用(100种附图)(三)


30、益母草
【科属分类】唇形科益母草属
【中文别名】益母蒿、益母艾、红花艾、坤草
【分布区域】全国大部分地区
【食用部位】嫩茎叶
【食用方法】炒食、做汤、做粥
【性味】性凉味辛苦
【食用功效】活血、祛淤、调经、消水
【食用禁忌】
[转载]中国常见野菜及其食用(100种附图)(三)
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益母草鸡蛋汤食材
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益母草瘦肉汤
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益母草炒鸡蛋
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