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江苏小蜜蜂电子商务有限公司

熔岩巧克力蛋糕,你总是心太软

转载 2015-03-26 14:52:28

女孩总是会被男孩的温柔甜蜜而打动,如果你正好有想追求的倾慕者,为她做一款难度不高却又诚意十足的“心太软”,是不是可以成为你强有力的“助攻”呢!


原料:

蛋糕体:

巧克力50克、黄油45克、鸡蛋(室温)1个、细砂糖35克、低筋粉35 可可粉3克、泡打粉1

巧克力夹心:

生巧克力30

模具用:

奶油、面粉适量

使用器具&模具:

使用器具:

盆、锅、不粘烤盘(不粘布)、打蛋器、橡皮刮刀、网筛、烤箱、裱花袋、隔热手套

使用模具:

圆形中空模、星型蛋糕模

制作步骤:

1.准备模具,在模具内壁刷油筛上面粉备用

2.准备好所有需用原料,标准称重

3.将切碎的巧克力和黄油隔水融化(水温60度)

4.全部溶化后停止加热,加入打散的蛋液,搅拌均匀。

5.加入细砂糖搅拌均匀

6.将面粉筛入料盆内,大面积搅拌至完全拌匀

7.将所有原料完全拌匀,烤箱开始预热200度

8.把面糊装入裱花袋内

9.将模型整齐放在烤盘上将材料挤至模型的1/3处

10.把生巧克力块放在模型中间

11.再将面糊挤在模型中完全盖住巧克力块约7成满

12.进炉烘烤200度约12分钟即可

13.烤制完成后,即可脱模摆盘享用美味

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可购置烘焙所需器具及原料。

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