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1. 强烈建议先煮好饭，并将其拨散，让热气散发出来一些，否则生鱼片一放上去会很快熟掉，影响口感。 

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三文鱼在超市都能找到，一般有本地养殖和空运的挪威三文鱼。 本地的确实很新鲜可是味道油脂等确实不如挪威的。 因为家里除了我之外是没有人吃日料的，所以每次就是这样一盒，刚好够两次的分量。 每次买的最好马上吃完，如果放冷冻的话解冻后味道一定不一样了。

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2. 如果买到的那块带皮，就用刀薄薄的把皮剥下。

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3. 切片时要把让纹路和刀刃相交或者垂直，这样才能把油花切开，才好吃~ 


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4. 我自己喜欢切厚片一些，厚薄大家按照喜好来。左边的部分做生鱼片丼，右边的部分留下来做茶包饭（后面介绍）。


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5. 切适量葱，不喜欢的可以不放。柠檬也是随意，我喜欢吃的时候生鱼片上淋一点，太多会让肉变白。

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6. 取一小块黄油，大小大家自己斟酌，这个可以增加特别的风味，强烈推荐。不喜欢的跳过~

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7. 把黄油埋到热饭里 

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生鱼片汁，没有用酱油也可以，最好是日式酱油，因为传统酱油比较咸。 

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8. 淋适量生鱼片汁（或酱油）在热饭上
  
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9. 把切好的生鱼片盖在饭上。 

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10.再淋上少许生鱼片汁 


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11.撒上葱花


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12. 撒上唐辛子调味，也可以是不太辣的辣椒粉或者其他调味 

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13. 这次用黄芥末，风味独特，用传统绿芥末也很好。 

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完成了，步骤写的很细其实做起来非常快，也不需要太多技巧。 小菜搭配自己喜欢的泡菜什么都可以，最近迷上雪菜笋丝，觉得有肉味又香好好吃。 饮料的话每次生鱼丼我都会做High Ball这种爽快而且酒精度很低的鸡尾酒来喝，非常适合女生，下次跟大家分享做法。


                        - 二吃 腌三文鱼丼 茶泡饭 - 

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1. 第二部分三文鱼片，整齐的码好， 浇上两汤匙生鱼片汁。