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私厨家常菜三道虾的做法

(2013-05-22 08:50:00)
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鼎尚女人坊

私房菜

虾的做法

私厨

美食

分类: 健康养生
    生长在近海的城市,海鲜几乎伸手即拿,今天,鼎尚女人坊分享私厨家常菜三道虾的做法,将独门秘诀虾的做法大全详细列出,美味可口易下饭,让你吃不腻喔。

私厨家常菜三道虾的做法

    1、干煎明虾
    材料:对虾200克
    调料:盐、味精、番茄汁、白糖、胡椒粉、料酒、植物油各适量。
    做法:
   (1)对虾洗净,备用;番茄汁、白糖、盐、味精、胡椒粉调成芡汁。
   (2)锅内倒油烧热,把虾煎至呈金黄色,加入料酒、芡汁,待汁收浓即可装盘。

私厨家常菜三道虾的做法

    2、虾皮韭菜炒鸡蛋
    材料:鸡蛋2个,韭菜25克,虾皮15克。
    调料:植物油、盐各适量。
    做法:
   (1)韭菜择好,洗净,切末;鸡蛋打入碗中,打散;虾皮洗净。
   (2)将虾皮、韭菜末放入装有鸡蛋液的碗中,加入适量盐调味,用筷子搅拌均匀。
   (3)锅置火上,放入植物油,烧至七成热时,将鸡蛋液倒入,快速翻炒至熟即可。

私厨家常菜三道虾的做法

    3、清蒸对虾
    材料:对虾500克
    调料:葱段、姜片、料酒、调味汁(姜末、醋、酱油)、清肠、盐、花椒各适量。
    做法:
   (1)对虾洗净,斩下头须,按节切成块。
   (2)将对虾按原形摆放在盘中,加入料酒,盐、清汤、葱段、姜片和花椒腌15分钟。
   (3)对虾上锅蒸熟,拣去葱段、姜片、花椒,同调好的味汁一同上桌即可。

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