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零失败巨简单的麻辣小龙虾,上桌秒光盘

(2019-07-16 21:49:31)
标签:

美食

美食摄影

摩西膳坊godofmercy

分类: 摩西膳坊GODOFMERCY私房秘籍
零失败巨简单的麻辣小龙虾,上桌秒光盘
零失败巨简单的麻辣小龙虾,上桌秒光盘

炎热的夏季,大家能想的除了热,第一时间应该想到的就是小龙虾了吧~说小龙虾是大排档美食中的战斗机,一点都不为过。啤酒陪龙虾,它是吃了不够,还要连续来上几盘都不解馋的美味。

零失败巨简单的麻辣小龙虾,上桌秒光盘

你还在用龙虾料煮龙虾吗?废话不多说,快来跟我学,用一罐啤酒,大料就能做出比龙虾料好吃百倍的麻辣小龙虾。每一个都超级入味,虾肉Q弹有弹性,吃完不忘舔手指!

零失败巨简单的麻辣小龙虾,上桌秒光盘

小龙虾3斤、洋葱1个、大葱1根、干辣椒适量、豆瓣酱1勺、小米椒6个、大蒜、姜切片、花椒1小把、八角3个、桂皮适量、香叶3片、小茴香适量、生抽2勺、料酒2勺、啤酒(500ml)、食用油适量、白糖适量、鸡精1勺、盐适量、火锅底料(德庄150g)。

 零失败巨简单的麻辣小龙虾,上桌秒光盘


1.锅中油五成热,下大蒜、姜片、小米椒、洋葱大葱炒出香味

零失败巨简单的麻辣小龙虾,上桌秒光盘

2.放豆瓣酱、花椒、干辣椒、香叶、八角、桂皮、花椒、小茴香、火锅底料,炒至火锅底料融化

零失败巨简单的麻辣小龙虾,上桌秒光盘

3.放入小龙虾翻炒加入料酒激活小龙虾的肉质,生抽、白糖炒至虾壳变红,虾身卷

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4.加入一罐啤酒炒至10-15分钟

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5.加入鸡精、盐、胡椒粉收汁,关火起锅装盘

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小贴士:
小龙虾一定要高温煮透,这样才能确保杀死龙虾体内的细菌和寄生虫。 
调味料可根据自己的口味来添加。如果喜欢吃味道重,可多加生抽和小米椒、干辣椒。
加盐时先尝尝咸淡味再添加。辣椒和花椒视自己的口味来定,都要比平时炒菜量多。

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