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[转载]#美食新新年#像饮料般清香顺口的温暖【煮啤酒】

(2018-01-22 21:05:15)
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分类: 健康卫生
[转载]#美食新新年#像饮料般清香顺口的温暖【煮啤酒】

  记得还是十年前,过年去大姨家做客。表嫂为长辈准备了白酒,为年轻的兄弟姐妹熬了一大壶热啤酒。啤酒里加了切块的橙子、红枣、枸杞和冰糖。不会喝酒的我,居然也能喝上一大杯。熬过的啤酒清香甜润,没有了冲味儿,喝起来很顺口。

  以后的冬天,逢上有朋友聚会,有喝啤酒要求的,我也会将啤酒熬热。配料大致一样,只是将橙子换成了金桔。

  金桔熬煮的味道优于橙子,其皮清香,无苦味,久煮后也无怪味。

  煮啤酒,喝似无酒味,实际上还挺有后劲的,记得第一次喝了一大杯后,过了一小阵子,我便面红耳赤,再一会儿就呼呼大睡。所以,没有酒量的朋友千万不要贪杯哦。


[转载]#美食新新年#像饮料般清香顺口的温暖【煮啤酒】

  金桔有清香味,还能解酒,与啤酒搭配很好喝。金桔用点面粉和盐,加点水搓洗后,能更好地表皮。破金桔时要纵向划刀,两头不要划断,不然按扁时会破。按扁的好处是开口更充分,煮时能更快地释放味道。
  枣子最好把核去了,再放进锅里煮,不易上火。先用少量啤酒与配料一起熬出香味,再放剩余啤酒一起熬,以免过于破坏啤酒的营养成分。

[转载]#美食新新年#像饮料般清香顺口的温暖【煮啤酒】

【所用料】

  啤酒2瓶1000ml 金桔200克 枸杞20克 红枣50克 冰糖适量 面粉2汤匙 盐1汤匙


【这样做】

[转载]#美食新新年#像饮料般清香顺口的温暖【煮啤酒】

   1、准备好主材料。


[转载]#美食新新年#像饮料般清香顺口的温暖【煮啤酒】

   2、金桔里放面粉和盐,再调几汤匙水,揉搓一阵。


[转载]#美食新新年#像饮料般清香顺口的温暖【煮啤酒】

   3、在水里再次清洗干净后,用刀纵向在金桔上划一些口子(两头不要划断),再按扁。


[转载]#美食新新年#像饮料般清香顺口的温暖【煮啤酒】

   4、金桔入锅、放上冰糖、枸杞和去核的红枣,然后放能没住它的啤酒,中火煮开后,小火熬10分钟。


[转载]#美食新新年#像饮料般清香顺口的温暖【煮啤酒】

   5、放剩余的啤酒,中火煮开后,尝甜味后,酌情看是否再加冰糖,小火煮5分钟,即可。


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