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喝着腊八粥,聊聊“腊八节”的习俗传说(随笔)

(2019-01-12 19:25:16)
标签:

腊八粥

习俗

传说

分类: 散文随笔

喝着腊八粥,聊聊“腊八节”的习俗传说(随笔)

   

    十二月初八来到,腊八节。每到腊八,古人有祭祀祖先和神灵、祈求丰收吉祥的传统,咱们华厦很多地区有喝“腊八粥”的习俗。并相传这一天,是佛祖释迦牟尼成道之日,又称“法宝节”,是佛教盛大的节日之一。


喝着腊八粥,聊聊“腊八节”的习俗传说(随笔)

    年末岁终之月,称腊月有三含义:一“腊者,接也”,寓新旧交替之意;二“腊者似同猎”,指冬天田(野)猎获禽兽祭祖祭神;三曰“腊者,逐疫迎春”,腊八节又谓之“佛成道节”,亦名“成道会”。十二月初八,又为腊日。


                       喝着腊八粥,聊聊“腊八节”的习俗传说(随笔)

    今年2019(农历2018)、今天1月13日(农历腊月初八)——腊八节来到,喝着腊八粥,聊聊“腊八节”习俗与传说故事——


    习俗故事一:腊八节是农历腊月(十二月)初八,起源于元末明初。据说,当年朱元璋落难在牢监里受苦时,当时正值寒天,又冷又饿的朱元璋竟然从监牢的老鼠洞刨找出一些红豆、大米、红枣等七八种五谷杂粮。朱元璋便把这些东西熬成了粥,因那天正是腊月初八,朱元璋便美名其曰这锅杂粮粥为腊八粥。美美地享受了一顿。后来朱元璋平定天下,坐北朝南做了皇帝,为纪念在监牢中那个特殊的日子,于是,他把这一天定为“腊八节”,把自己那天吃的杂粮粥正式命名为“腊八粥”。

                                 喝着腊八粥,聊聊“腊八节”的习俗传说(随笔)

    习俗故事二:佛教的创始者释迦牟尼本,是古印度北部迦毗罗卫国(今尼泊尔境内)净饭王的儿子,他见众生受生老病死等痛苦折磨,又不满当时婆罗门的神权统治,舍弃王位,出家修道。初无收获,后经六年苦行,于腊月八日,在菩提树下悟道成佛。在这六年苦行中,每日仅食一麻一米。后人不忘他所受的苦难,于每年腊月初八吃粥以作为纪念。“腊八”也就成了“佛祖成道纪念日”,佛教的盛大节日。

        喝着腊八粥,聊聊“腊八节”的习俗传说(随笔)

    解放以前各地佛寺作浴佛会,举行诵经,并效仿释迦牟尼成道前,牧女献乳糜的传说故事,用香谷、果实等煮粥供佛,称“腊八粥”。并将腊八粥赠送给门徒及善男信女们,以后便在民间相沿成俗。据说有的寺院于腊月初八以前由僧人手持钵盂,沿街化缘,将收集来的米、栗、枣、果仁等材料煮腊八粥散发给穷人。传说吃了以后可以得到佛祖的保佑,所以穷人把它叫做“佛粥”。


    习俗故事三:腊八节来自“赤豆打鬼”的风俗。传说上古五帝之一的颛顼氏,三个儿子死后变成恶鬼,专门出来惊吓孩子。

                                     喝着腊八粥,聊聊“腊八节”的习俗传说(随笔)

    古代人们普遍相信迷信,害怕鬼神,认为大人小孩中风得病、身体不好都是由于疫鬼作祟。这些恶鬼天不怕地不怕,单怕赤红)豆,故有“赤豆打鬼”的说法。所以,在腊月初八这一天以红小豆、赤小豆熬粥,以祛疫迎祥。


    习俗故事四:腊八节出于人们对忠臣岳飞的怀念。当年,岳飞率部抗金于朱仙镇,正值数九严冬,岳家军衣食不济、挨饿受冻,众百姓相继送粥,岳家军饱餐了一顿百姓送的“千家粥”,结果大胜而归。


                                喝着腊八粥,聊聊“腊八节”的习俗传说(随笔)

    而这天,正是十二月初八。岳飞死后,人民为了纪念他,每到腊月初八,便以杂粮豆果煮粥,渐渐终于成俗。


喝着腊八粥,聊聊“腊八节”的习俗传说(随笔)


                         腊八粥,与八宝粥究竟有什么区别?

    说到“腊八粥”,人们会自然而然地想到“八宝粥”,二粥内容“材料”大致相同,名儿也仅一字之差!但,怪了!网上搜了半天,几乎无有把“腊八粥”和“八宝粥”区别说得清楚的!俺经一番思忖认为:“二粥”最大的区别有三:

    一、腊八粥有历史故事传说,八宝粥没有;

    二、腊八粥一般在农历十二月初八(前)右喝,八宝粥一年365天都可以吃;

    三、腊八粥“内容”全国各地有别,主要是自家煮自家喝(或施予);八宝粥“内容”基本一样,且皆是在商场、超市里售卖。


喝着腊八粥,聊聊“腊八节”的习俗传说(随笔)



                      华夏各地腊八粥“材料”传说—— 

       北京的腊八粥(下图)可以说是最为讲究的。掺在白米中的东西较多,如红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圆、葡萄、白果、青丝、玫瑰、红豆、花生……不下20种。人们在腊月初七晚上就开始洗米、泡果、拨皮、去核,半夜时分开始用微火炖,直到第二天清晨,腊八粥才算熬好了。

                                 喝着腊八粥,聊聊“腊八节”的习俗传说(随笔)

       腊八节在陕北高原,熬粥除了用多种米、豆之外,还得加入各种干果、豆腐和肉混合煮成(下图)。吃完以后,还要将粥抹在门上、灶台上及门外树上,以驱邪避灾,迎接来年的农业大丰收。而且,腊八这天忌吃菜。如果这天吃菜的话,庄稼地里

就会杂草多。腊八这天人们除了吃腊八粥,还得用粥供奉祖先和粮仓。


喝着腊八粥,聊聊“腊八节”的习俗传说(随笔)

    陕西有些不产或者少产大米的地方,人们不吃腊八粥,而是吃腊八面。用各种果品、蔬菜做成臊子,把面条擀好。到腊月初八早上全家人一起吃。


      甘肃传统煮腊八粥用五谷、蔬菜,煮熟后除家人吃,还分送给邻里,还要用来喂家畜。甘肃武威地区讲究过“素腊八”(下图),吃大米稠饭、扁豆饭或是稠饭,煮熟后配炸散子、麻花同吃,民俗叫它“扁豆粥泡散”。

                                     喝着腊八粥,聊聊“腊八节”的习俗传说(随笔)

       宁夏做腊八饭,一般用各种豆类加大米、土豆煮粥,再加上用麦面或荞麦面切成菱形柳叶片的"麦穗子",或者是做成小圆蛋的"雀儿头",出锅之前再入葱花油。和陕北的一样,腊八这天全家人只吃腊八饭(或者叫八宝饭,下图),不吃菜。

                                     喝着腊八粥,聊聊“腊八节”的习俗传说(随笔)

       西宁腊八节并不喝粥,而是吃麦仁饭(下图)。腊月初七晚上将新碾的麦仁,与牛羊肉同煮,加上青盐、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料,经一夜文火煮熬,麦仁饭异香扑鼻,十分可口。

                       喝着腊八粥,聊聊“腊八节”的习俗传说(随笔)

       江苏腊八粥分甜咸两种。腊八粥里要加入茨菰、荸荠、胡桃仁、松子仁、芡实、红枣、栗子、木耳、青菜、金针菇等(下图)。如果,煮的是咸的腊八粥的话,在里面加入些青菜和(香)油即可。

                                           喝着腊八粥,聊聊“腊八节”的习俗传说(随笔)

    浙江人煮腊八粥则一般用胡桃仁、松子仁、莲子、红枣、桂圆肉、荔枝肉等,香甜味美。(下图)据说,这种煮粥方法还是从南京流传过来的。腊八的前一天,人们一般用钢盆舀水结冰。

            喝着腊八粥,聊聊“腊八节”的习俗传说(随笔)

    等到腊八节就把冰敲碎了拿来吃。民间流传一种说法,如果腊八节这天吃了冰,往后的一年都不会肚子疼。

 

喝着腊八粥,聊聊“腊八节”的习俗传说(随笔)

    腊八粥,暖一家,真好吃!

         俗话说:“过了腊八,就是年!”还有的说:“小孩小孩你别馋,过了腊八天天年!”借腊八,阿诚祝福各位朋友腊八快乐!新年快乐!!

喝着腊八粥,聊聊“腊八节”的习俗传说(随笔)

                                                       (图片/网络)


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