加载中…
个人资料
老头小屋
老头小屋
  • 博客等级:
  • 博客积分:0
  • 博客访问:86,697
  • 关注人气:35
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
相关博文
推荐博文
谁看过这篇博文
加载中…
正文 字体大小:

中国酒文化与“酒”字邮戳

(2019-08-04 09:27:36)
标签:

老头原创

酒是人类生活中的主要饮料之一。中国制酒源远流长,品种繁多,名酒荟萃,享誉中外。黄酒是世界上最古老的酒类之一,约在三千多年前,商周时代,中国人独创酒曲复式发酵法,开始大量酿制黄酒。约一千年前的宋代,中国人发明了蒸馏法,从此,白酒成为中国人饮用的主要酒类。酒渗透于整个中华五千年的文明史中,从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。

酒与中国文化密切相关,它的发明者,共推仪狄、杜康。晋人 江统 说:酒之所兴,肇自上皇,或 云仪 狄,一曰杜康。仪狄 大禹 时代人;杜康,据说就是夏代国王少康。而杜康之名又盛于仪狄,故仪狄之名则彰而不显。拨开尘封于 酒史 上的重重迷雾,最早的酒产生于 洛阳 为中心的 河洛 地区,则是不争的事实。

唐宋时期的酒文化是酒与文人墨客大结缘。唐朝诗词的繁荣,对酒文化有着促进作用,出现了辉煌的酒章文化,酒与诗词、酒与音乐、酒与书法、酒与美术、酒与绘画等,相融相兴,沸沸扬扬。唐代是中国酒文化的高度发达时期, 唐代酒 文化底蕴深厚,多姿多彩,辉煌璀璨。酒催诗兴是唐朝文化最凝炼最高度的体现,酒催发了诗人的诗兴,从而内化在其诗作里,酒也就从物质层面上升到精神层面,酒文化在 唐诗 中酝酿充分,品醇味久。唐朝酒肆日益增多,酒令战风行,酒文化融入了中国人的日常生活中。

明清以后,酒已成为人们生活中 不可缺少 的的饮品,每逢佳节节令,专用酒十分流行,如元旦饮 椒柏酒 、正月十五饮填仓酒、端午饮菖蒲酒、中秋饮桂花酒、重阳饮菊花酒。清代有酒品之乡,京师为最之说,当时京城的达官贵人们比较崇尚黄酒,中下层百姓则多喜欢价廉味浓的烧酒。

当今,酒文化的核心便是酒民文化。人的酒行为更为普遍,酒与人的命运更为密切,酒广泛地融入了人们的生活,贴近生活的酒文化得到了空前的丰富和发展。如生日宴、婚庆宴、 丧宴 等等以及相关的酒俗、酒礼,成为了一项重要的生活内容。

然而中国的白酒文化实则是一种 社会文化 。与中国人打交道,无论在怎样的场合,真正的饮酒,即便是形态层面的饮酒,需要表达的也多是精神层面的内容——客从远方来,无酒不足以表达深情厚意;良辰佳节,无酒不足以显示欢快惬意;丧葬忌日,无酒不足以致其哀伤肠断;蹉跎困顿,无酒不足以消除寂寥忧伤;春风得意,无酒不足以抒发豪情壮志。

网络视频广告上还有这样的段子形容当下中国各大酒企都在卖什么:茅台卖;五粮液卖;剑南春卖;国窖1573历史;郎酒卖;水井坊卖高尚;洋河卖情怀;金六福卖;董酒卖;古井贡酒卖年份;泸州老窖卖;酒鬼酒卖;汾酒,卖馆藏。这些都是顺应当代中国人的饮酒需求而产生的观念性词汇。

酒,在人类文化的历史长河中,已不仅仅是一种客观的物质存在,而是一种文化象征,即因醉酒而获得艺术的自由状态,这是古老中国的 艺术家 解脱束缚获得艺术创造力的重要途径。在文学艺术的王国中,酒神精神无所不往,它对文学艺术家及其创造的登峰造极之作产生了巨大深远的影响。因为,自由、艺术和美是三位一体的,因自由而艺术,因艺术而产生美。

志气旷达、以宇宙为狭的魏晋名士、第一醉鬼刘伶 在《酒德颂》中有言:大人先生 ,以天地为一朝,万期为须臾。日月有 扃牖 八荒 为庭衢。”“ 幕天席地 ,纵意所如。”“兀然而醉, 豁尔 而醒。静听不闻雷霆之声,孰视不睹泰山之形。不觉寒暑之切肌,利欲之感情。俯观万物,扰扰焉如 江汉 之载浮萍。这种至人境界就是中国 酒神 精神的典型体现。李白一斗诗百篇,长安市上酒家眠,天子呼来不上船,自称臣是酒中仙。(杜甫《饮中八仙歌》)醉里从为客,诗成觉有神。(杜甫《独酌成诗》)俯仰各有态,得 酒诗 自成。(苏轼《和陶渊明〈饮酒〉》)一杯未尽诗已成,涌诗向天天亦惊。(杨万里《重九后二月登万花川谷月下传觞》)。南宋政治诗人张元年说:雨后飞花知底数,醉来赢得自由身。酒醉而成传世诗作,这样的例子在 中国诗史 中俯拾皆是。

不仅为诗如是,在绘画和中国文化特有的艺术书法中,酒神的精灵更是活泼万端。画家中,郑板桥的字画不能轻易得到,于是求者拿狗肉与美酒款待,在郑板桥的醉意中求字画者即可如愿。郑板桥也知道求画者的把戏,但他耐不住美酒狗肉的诱惑,只好写诗自嘲:看月不妨人去尽,对月只恨酒来迟。笑他缣素求书辈,又要先生烂醉时。”“吴带当风的画圣吴道子,作画前必酣饮大醉方可动笔,醉后为画,挥毫立就。元四家中的 黄公望 也是酒不醉,不能画书圣王羲之醉时挥毫而作《兰亭序》,遒媚劲健,绝代所无,而至酒醒时更书数十本,终不能及之。李白写 醉僧 怀 吾师醉后依 胡床 ,须臾扫尽数千张。飘飞骤雨惊飒飒,落花飞雪何茫茫。怀素酒醉泼墨,方留其神鬼皆惊的《自叙帖》。草圣张旭每大醉,呼叫 狂走 ,乃下笔,于是有其挥毫落纸 如云烟的《古诗四帖》。

由于文人的参与,饮酒才饮出了档次,饮出了境界,饮出了无限风光。酒文化中的精彩部分,实在是文人创造的。五四以后的现代文人,也常相聚宴饮,连鲁迅先生也多次参加,《鲁迅日记》中常有记载。他那首诗《自嘲》(诗中的横眉冷对 千夫指,俯首甘为 孺子牛成为名联),就是在 郁达夫 做东的宴席上做成的。郁达夫更嗜酒,曾有大醉三千日,微醺又十年之句;酒中醉中,他乘兴做出许多好诗文。新文人雅集,樽俎之间仍然充满文化味,谈诗话文,即席吟咏,仍是一大主题。 丰子恺 就曾写道:世间最好是酒肴,莫如诗句。五四运动,狂飙突起,涤荡了旧世界,但千古传下的酒文化仍然一脉相承。创造新文化的新文人,一端起酒杯,仍似他们的先辈。

酒作为一种特殊的商品,给人民的生活中增添了丰富的色彩,但它不是生活必须品。中国古人将酒的作用归纳为三类:酒以治病,酒以养老, 酒以成礼 。几千年来,酒的作用远不限于此 三条 ,起码还包括:酒以 成欢 ,酒以 忘忧 ,酒以壮胆。在一些特定的场合下,酒是不可缺少的。但是,酒又被人们看作为是一种奢侈品,没有它,也不会影响人们的正常生活;而且,酒能使人上瘾,饮多使人致醉,惹事生非,伤身败体,人们又将其作为引起祸乱的根源。看如今为保证交通安全,醉酒驾车要受到罚款、扣分、收驾证。如何根据实际情况进行酒业管理,使酒的生产,流通,消费走上正确的轨道,使酒的正面效应得到发挥,负面效应得到抑制也是一门深厚的学问.

数千年来,正是基于上述考虑,历代统治者对于酒这个影响面极广的产品,从放任不管到紧抓不放,实行了种种管理政策。这些措施有利有弊,执行的程度有松有紧,历史上人们对其有煲有贬,虽然这些都成了历史,但对于后人总有借鉴的作用。

在一些酒业集中的地方,出现了以酒为地名的村镇。这些带字的邮政地名戳不但为中国酒文化増添了新内容,一些有趣的传说,更为中国酒文化增光添彩。

 地名邮戳中最多的当数酒店邮戳。下面将这些地名邮戳作一简介:

以 名酒产地命名地名邮戳:

杏花村汾酒家邮戳(图1)。汾酒是我国 清香型白酒 的典型代表,工艺精湛,素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称,在国内外消费者中享有较高的知名度、美誉度和忠诚度。历史上,汾酒曾经过了三次辉煌:汾酒有着4000年左右的悠久历史,1500年前的 南北朝 时期,汾酒作为 宫廷 御酒受到 北齐武成帝 的极力推崇,被载入廿四史,使汾酒一举成名;晚唐著名诗人 杜牧 一首《 清明 》诗吟出千古绝唱:借问酒家何处有?牧童遥指杏花村。这是汾酒的二次成名;1915年,汾酒在 巴拿马万国博览会 上荣获甲等金质大奖章,为国争光,成为 中国 酿酒行业的佼佼者。因产于山西省汾阳市杏花村,故而得名。

贵州茅台邮戳(图2),贵州茅台酒被誉为我国名酒之冠。说起来,它和山西汾酒还有一段血缘!相传在清康熙年间,山西汾阳有一个商人,名叫贾富。贾富生活在汾酒之乡,饮酒成了他平生第一个嗜好,特别是汾酒,他更是把它看得象命一样的珍贵,一日三餐,餐餐不能少,就连外出收账,也要随身带着。一年秋天,贾富带着家人伙计去南方经商。当他行到贵州怀仁县时,随身携带的汾酒已经喝完了,只好到附近酒店去喝烧酒。哪知这种烧酒一沾到唇边,贾富就觉得有一股辣味,喝到嘴里又苦又涩,很不是味道。贾富不觉感叹起来:咳,真扫兴,这样一个好地方,竟出不了好酒!

第二年金秋时节,贾富特地在山西杏花村用重金聘请了一位酿制汾酒的名师,带着酒药、工具,再一次来到贵州的怀仁县。他同名师一道察看地形,选择了一个四周长满芳草的芳草村(以后改为茅台镇)作为建场址。

贾富和名师一起,按照汾酒的酿制方法,经过八蒸八煮,酿出的酒质液特别纯正,香气袭人,纯甜无比,非当地酒可比。这就是在茅台酿制的山西汾酒,那时叫做华茅酒。因为古代相通,华茅就是花茅,也就是杏花茅台的意思。这便是我国最早的茅台酒厂。

五粮液邮戳(图 3)。五粮液是中国最著名的白酒之一.是中国驰名商标。享有名酒之乡美称的四川省宜宾市,是宜宾五粮液酒的故乡。宜宾五粮液, 喷香浓郁,醇厚甘美,回味悠长,以优质糯米、大米、高粱、小麦、玉米五粮为原料酿制而得名。在唐代,戎州官坊用四种粮食酿制了一种春酒,最具影响的当数姚子雪曲。它是宋代(公元960年-1279年)宜宾绅士姚氏家族私坊酿制,采用大豆、大米、高粱、糯米、荞子五种粮食。姚子雪曲是五粮液最成熟的雏形。到了公元1368年的明朝初年,宜宾人陈氏继承了姚氏产业,总结出陈氏秘方,五粮液用的就是陈氏秘方。此酒两名,文人雅士称之为姚子雪曲,下层人民都叫杂粮酒,这就是而今五粮液的直接前身。保留至今的明朝老窖,已有600多年的历史,现仍在使用。1909年,陈氏秘方传人邓子均将酒带到一个家宴上。晚清举人杨惠泉品尝了以后说:如此佳酿,名为杂粮酒似嫌凡俗,而姚子雪曲虽雅,但不能体现此酒的韵味。此酒是集五粮之精华而成玉液,更名为五粮液是一个雅俗共赏的名字,而且顾名可思其义。自此五粮液美名问世,悠悠盛名,已将达一个世纪。

中国酒文化与“酒”字邮戳

以酒店命名地名邮戳

重庆涪陵酒店邮戳(图 4)。从前,酒店村有一口井,井里打出的水竞是酒,有一个人就开了一个酒店,将井水拿来卖。后来他想把酒井淘干净,但是等到淘干净后就再也没有酒了。如今只剩下酒店这个名字了。 另外,还有四川巴中酒店邮戳(图 5)、广州中国大酒店邮戳(图6)、广州东国际大酒店(图7)、华厦大酒店邮戳(图8)、华厦大酒店邮政所〔图9〕、广信江湾大酒店邮戳(图10)、陕西汉阴酒店(图11)、安徽萧县酒店〔图12〕、常州大酒店康乐宫〔临〕邮戳〔图13〕等。

中国酒文化与“酒”字邮戳

北京裕龙大酒店邮戳〔图14〕隶属于玉渊潭酒店集团,位于西郊风景秀丽的昆玉河畔,东邻元首下榻的钓鱼台宾馆,西接著名的永安万寿塔;南与高耸入云的中央电视塔为邻;北和中国最宏伟、最完整的古典皇家园林颐和园,红叶环抱的香山遥遥相望。酒店位置适中,交通便利

字的地名戳

甘肃酒泉邮戳(图15)。酒泉的传说很多,其中在当地流传最广的是:西汉大将军霍去病在今酒泉之地带兵打了胜仗,为了犒劳三军,将汉武帝赐给他的一坛好酒分与部下,可是酒太少无法分,于是他将酒倒进一口甘泉中,三军将士都喝到了酒。从此以后,此泉取名为酒泉,地名也定为酒泉
  
北京酒仙桥邮戳(图16)。据说这儿过去是个偏僻乡村,村里有条河,老百姓都希望能有座桥好来往方便,可修不起。也不知什么时候,突然出现了一座石板桥。大家都觉奇怪,谁也不敢先过桥。到了太阳偏西时,打老远来了个老头,推着辆装着两个大酒篓子的小车,少说也有四百斤。老头推得飞快,一转眼到了桥中间,突然小车向右一歪,右边的两篓酒就咚、咚掉进了河里。大家跑上桥要帮老头一下,可到了跟前老头和小车都不见了。大家正在纳闷,忽然从河里飘来一股酒香,舀点河水一尝,还真有酒味。大家琢磨这老头一定是酒仙,是他帮我们造了这座桥,便将石桥叫成了酒仙桥

中国酒文化与“酒”字邮戳

河南宝丰商酒务邮戳(图17)。商酒务作为一个酿酒古镇,已有四千多年历史了。到北宋时,酒已成为一个高额利润产业,成了国家财政收入的重要来源。国家对这一产业越来越重视,开始置酒务实行集中的专酿专卖。当时将酒坊划分为酒务和院务两种,资产在两万贯以上的酒坊为酒务,两万贯以下的称院务,朝廷派官员管理。当时宝丰在汝州治下,汝州十酒务宝丰商酒务占七酒务,现能考出名字的有六酒务,分别是商酒务商酒郑酒务双酒务铜斗酒务正酒务。所以朝廷在汝州的酒务署都设置在古镇内,从宋朝兴酒务开始,朝廷将原春风寨改名为商酒务,延续至今。商酒务镇物华天宝,历史悠久,民风淳朴,也是 宝丰酒 的发源地,素有酒务春风的美谈。流传着春风亭春风书院的千古佳话。

福州祭酒岭邮戳〔图18祭酒岭原名高安山西岭,为纪念五代闽国国子监祭酒湛温殉国于此而改名。相传,后唐时,闽王王延翰要谋害反对其选美进宫的兄弟建州王延禀派来谏阻的使者,派国子监祭酒湛温送毒酒到祭酒岭与使者,湛温不愿因杀了使者而使王氏兄弟内部残杀。于是,他放走了使者。归途中,自己饮下毒酒身亡。后人为纪念湛温,在此建墓立碑,并将此岭改名为祭酒岭。

酒房酒后邮戳

陕西麟游酒房邮戳(图19)。60多年以前,这里大量产酒,有很多存放酒的酒窖,故名酒房
   
河南伊川酒后邮戳(图20)。据当地人介绍:很早以前,酒后这地方的空气中有一股很浓的酒味,故取名酒后

中国酒文化与“酒”字邮戳

    
有关的邮戳

广西兴业卖酒邮戳(图21)。从前这里酿米酒的很多,家家户户都卖酒,故名卖酒村。现在还有几户在酿酒卖酒,但比以前少多了。

湖南攸县酒埠江邮戳(图22)。酒埠江位于攸水上游,是兰村、鸾山、黄丰桥三水交汇处,为上下船只停泊之地。传说很久以前,因八仙中的铁拐李被贤惠的寒婆感动,而赐酿酒术,这里逐渐成为酒市商埠,因而得名酒埠江。 此外,还有江苏邗江酒甸邮戳(图23)、安徽全椒白酒邮戳(图24)。〃中国酒文化与“酒”字邮戳中国酒文化与“酒”字邮戳中国酒文化与“酒”字邮戳


 有关的纪念邮戳

青岛国际啤酒节纪念邮戳〔图25青岛国际啤酒节始创于1991年,每年在青岛的黄金旅游季节8月的第二个周末开幕,为期16天。是融旅游、文化、体育、经贸于一体的国家级节庆活动。图232011第二十一届青岛国际啤酒节纪念邮戳;图262013第二十一届青岛国际啤酒节纪念邮戳。

澳门葡京酒店周年志庆纪念邮戳〔图27葡京酒店坐落于澳门市中心,环境优美,酒店被誉为澳门的象征。酒店客房设备豪华,是五星级酒店的楷模典范。

以上恐有遗漏尚请邮友补充。

注:上述这些邮戳除图8913141718252627外均由李建国先生收集,本文借用之,在此表示深切的谢意

0

阅读 评论 收藏 转载 喜欢 打印举报/Report
  • 评论加载中,请稍候...
发评论

    发评论

    以上网友发言只代表其个人观点,不代表新浪网的观点或立场。

      

    新浪BLOG意见反馈留言板 电话:4000520066 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正

    新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

    新浪公司 版权所有