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手作之味(3) 旧时之味。双色朗姆椰蓉饼干

(2013-07-22 10:21:09)
标签:

饼干

椰蓉

黑加仑

手作之味(3) <wbr>旧时之味。双色朗姆椰蓉饼干

先发存货。这是老爸的最爱。
粑粑喜欢椰蓉烘烤过的香气 也喜欢黑加仑混杂着牛油的曲奇香 粑粑时常告诉我 当年的蓝罐曲奇里 消耗最快的就是黑加仑了 感觉酸酸甜甜 酥松得极为可口。
阿猪对饼干研究的不是特别多 只是因为容易做 所以粑粑说了 我也就认为这确实是最好吃的饼干了(···多受影响··-_-)直到今天听说一个小妹妹不喜欢黑加仑曲奇 喜欢苹果曲奇时 我还很惊讶~
不好吃麽?
倒也不是 只是没有粑粑那么疯狂的热爱罢了。
其实老爸喜欢这种饼干 更多的是源于那份旧时的味道 或者说是往日的怀念和美好。

双色朗姆椰蓉饼干
材料:
包边可可面团: 低粉40g
黄油 20g
糖 15g
鸡蛋 10g
可可粉2g

内里 朗姆葡萄干椰蓉面团:低粉 40g
糖 25g
黄油 25g
泡打粉 1/8小勺
葡萄干 15g
椰蓉 15g
鸡蛋 10g

做法:
1.内层:黄油打散
2.加糖 搅拌均匀
3.分三次加入蛋液 打发。
4.葡萄干浸没于朗姆酒里半小时

手作之味(3) <wbr>旧时之味。双色朗姆椰蓉饼干
5.倒入滤干的葡萄干 拌匀
6.筛入低粉泡打粉
7.筛入椰蓉 
8.切拌成团 整形成长方形 放入冰箱冷冻至坚硬。
手作之味(3) <wbr>旧时之味。双色朗姆椰蓉饼干

我的相机没电了 简单描述一下 外层相同的作法切拌成团后 夹在两张保鲜膜中间擀开 取出冻好的面团包起来 再次放入冰箱冷冻 直至坚硬 取出 切片 180度 中层 上下火 15分钟左右至表面略发黄。


手作之味(3) <wbr>旧时之味。双色朗姆椰蓉饼干

阳光明媚。 good morning sunshine~(>^ω^<)
手作之味(3) <wbr>旧时之味。双色朗姆椰蓉饼干

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