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无烤的蛋糕 Cake without the Bake

(2013-04-28 10:40:13)
标签:

甜点

蛋糕

english

旅游

美式食谱

分类: 西餐

水果反转蛋糕 (使用电饭煲做的)

Upside Down Cake (in a rice cooker)



无烤的蛋糕 <wbr>Cake <wbr>without <wbr>the <wbr>Bake

 

份量:8 servings: 8


准备材料Ingredients:

水果(比如:草莓,芒果)250 1 c fruit

黄油(常温的)115克或者油180毫升* ½ c softened butter OR 3/8 c oil

白糖180¾ c white sugar

鸡蛋22 eggs

牛奶180毫升3/8 c milk

香草精5毫升 (可选可不选)**1 tsp vanilla extract optional

自发粉1251 c flour

苏打粉1茶匙1 tsp baking soda

1小撮pinch of salt


制作方法Directions

准备:10分钟 | 制作:15分钟 | 额外时间:10 分钟, 放凉

  1. 把水果放在碗里。使用一把叉子捣碎水果做水果泥。我用的水果是草莓和芒果,其他的水果也可,比如:香蕉,菠萝等。Mash fruit in a bowl, using a fork. I used strawberries and mangos, but feel free to experiment!

  2. 用刷子把电饭煲内壁底部轻上一层油。Grease the bottom of your rice cooker with oil or butter.

  3. 把水果泥放在电饭煲底,均匀涂抹。Spread fruit in bottom of greased rice cooker.

  4. 拿一中碗,拌入面粉、苏打粉和盐混合在一起。In a bowl, mix together flour, baking soda, and salt.

  5. 另拿一大碗里把室温的黄油(或者油)和白糖混合一起。拌入鸡蛋搅拌。后拌入香草精和牛奶搅拌。In a second bowl, cream butter (or oil) with sugar. Beat in eggs, one at a time. Add vanilla extract and milk and mix.

  6. 慢慢将面粉混合物加入以上混合物拌均。 Stir dry mixture into wet mixture. Stir until combined.

  7. 把混合物倒入电饭煲。Pour batter into rice cooker.

  8. 按“煮饭”的开关。蛋糕要制作大约15分钟。如果在这个时候煮饭开关已经跳闸了请等几分钟然后再按“煮饭”的开关。继续制作直至蛋糕完成为止。Close cooker and press 'cook' button. The cake will probably take about 15 minutes to cook but the 'cook' button will change to 'keep' before that. Just let it stay on 'keep' for a few minutes and then hit 'cook' again. Repeat if needed.

  9. 蛋糕制作好了以后需要用牙签测试一下是否已经熟了,插进去拔出来没有碎屑就代表熟了反之则不熟。Check cake with toothpick, it should come out clean.

  10. 让蛋糕冷却10分钟。用塑料或木制的勺子把蛋糕轻轻的取出来。Let cool for 10 minutes. When done, loosen cake from sides of rice cooker with a plastic or wooden spoon (or spatula).

  11. 最后用一个碟子盖着锅然后翻转,这样有水果的一面就在上面了。可以多加一些新鲜的水果在蛋糕上面。Flip onto plate and serve. Top with fresh fruit if desired.


*不同的油有不同的味道。做蛋糕的话,我觉得植物油或葵花籽油是最好的。

**很多西式甜点要求香草精。如果您经常想做西式布丁,蛋糕,饼干等您应该买一瓶,在淘宝能买到。


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