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100%成功蔓越莓麦芬蛋糕

(2014-06-30 14:56:06)
标签:

蔓越莓

黄油

蛋糕

低筋面粉

泡打粉

分类: ★小艺烘焙食谱
  相信很多小伙伴,在学习做点心的时候,都会准备做蔓越莓饼干吧?蔓越莓曲奇?那除去做饼干和曲奇,其实蔓越莓还能加入到麦芬纸杯蛋糕里面!今天这个食谱就是另外一个100%成功率新手必做食谱。

100%成功蔓越莓麦芬蛋糕


主料
低筋面粉135克
辅料
 
泡打粉3/4勺 鸡蛋75克
蔓越莓干适量 黄油90克
白砂糖80克 牛奶80克
柠檬汁5毫升
 
 
模具采用:http://www.kaodexiang.com/2203.html 蓝带坊 提供的不沾模具
 
 

100%成功蔓越莓麦芬蛋糕的做法步骤

1. 黄油提前软化,把蔓越莓干用凉开水泡软切成丁!因为蔓越莓干没有泡水的话会比较硬烤出来以后口感不好!捞出以后沥干备用即可。


2. 软化的黄油放入打蛋盆中加入白砂糖,用电动打蛋器打发,直到呈现羽毛状就说明打好了。如图
100%成功蔓越莓麦芬蛋糕

100%成功蔓越莓麦芬蛋糕











3. 打好的黄油,再把鸡蛋液加进去只需要搅拌均匀就可以了。
100%成功蔓越莓麦芬蛋糕

4. 加入柠檬汁和牛奶,这里就不用搅拌直接下一步。
100%成功蔓越莓麦芬蛋糕

5. 筛入低筋面粉和泡打粉,用刮刀搅拌均匀,看不到干面粉即可。
100%成功蔓越莓麦芬蛋糕

6. 然后就是加入切好的蔓越莓丁,搅拌均匀。
100%成功蔓越莓麦芬蛋糕

7. 一个个放入麦芬模具中,把电烤箱预热在180度。
100%成功蔓越莓麦芬蛋糕

8. 如果能上下火独立控温,上火190度,下火170度,不能的放在中层,180度即可。烤30分钟就可以了。

小贴士
1、模具的每一格中,放三分之二就可以了;
2、蔓越莓一定要泡软了才好吃;
3、烤完以后凉透了再吃口感会更好;




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