加载中…
正文 字体大小:

【香辣油淋腰花】——专治各种骚,啤酒里的腰

(2017-08-31 16:43:34)
标签:

火筵家常

火花石

家常菜

川菜

油淋腰花

分类: 凉菜
【香辣油淋腰花】——专治各种骚,啤酒里的腰

【香辣油淋腰花】——专治各种骚,啤酒里的腰



【香辣油淋腰花】——专治各种骚,啤酒里的腰

猪腰好吃难做,其实这几个简单地方法就能让猪腰鲜嫩无比

首先,猪腰我们要加姜、葱、花椒、料酒长时间浸泡,是为了让姜、葱、花椒、黄酒渗透入猪腰内,以去除猪腰的骚味。其次,就是切猪腰,大家都知我们吃猪腰是吃它的鲜嫩,但是猪腰厚薄不匀均,为了入味均匀,鲜嫩适中,所以我们切花刀,这样出来的成品鲜嫩度是一致的。还有,今天用的啤酒汆腰花更加彻底的去除了骚味。

主料:

猪腰、啤酒、水发木耳

调辅料:

菜籽油适量、清水适量、老姜、大葱、花椒粒、黄酒、蒜粒、小米粒、醋、白糖、盐、酱油、葱花适量

享受过程:

1、猪腰中间切开去除腰骚



【香辣油淋腰花】——专治各种骚,啤酒里的腰

2、清水、老姜、大葱、花椒粒、料酒混合后将猪腰泡入,直至完全浸没,浸泡4小时以上


【香辣油淋腰花】——专治各种骚,啤酒里的腰

【香辣油淋腰花】——专治各种骚,啤酒里的腰

3、小木耳开水泡发


【香辣油淋腰花】——专治各种骚,啤酒里的腰

4、勾兑料汁:

烧热的菜油淋入蒜、小米辣碗中,加入酱油、醋、盐、白糖混合备用

【香辣油淋腰花】——专治各种骚,啤酒里的腰

【香辣油淋腰花】——专治各种骚,啤酒里的腰

5、泡好的猪腰沥去水分后切成腰花

【香辣油淋腰花】——专治各种骚,啤酒里的腰

6、啤酒下锅烧开

【香辣油淋腰花】——专治各种骚,啤酒里的腰

7、下入腰花,大火

【香辣油淋腰花】——专治各种骚,啤酒里的腰

8、腰花变色后即捞出放入木耳打底的盘中

【香辣油淋腰花】——专治各种骚,啤酒里的腰

9、趁热淋上调味汁

【香辣油淋腰花】——专治各种骚,啤酒里的腰

 

10、最后撒上葱花



 

感谢上帝赐予我们今日的美食 耶稣爱我们


将火哥的畅销书《本味》带回家

【香辣油淋腰花】——专治各种骚,啤酒里的腰




新浪博客友人数已满

大家可以通过微博和微信与火哥交流

 

 

【香辣油淋腰花】——专治各种骚,啤酒里的腰

 

 

附:想更多的和火哥及全世界吃货讨论川味美食我建议你加入我们的吃货群或和火哥新浪微博互动,等你哦!呵呵

火锅粉的QQ群
一群(一千人群):301413465
二群(五百人群):314677998
三群(五百人群):143733381
四群(一千人群):310154326
请注明:我要吃火锅粉)
 
 
请关注火哥新建微信公众号火筵家常
在公众号火哥将不定期公布配方(秘方食材克重)

【香辣油淋腰花】——专治各种骚,啤酒里的腰




手机扫描公众号二维码或直接输入公众号:huoyanhuoge

 


我的其他美食:
【香辣油淋腰花】——专治各种骚,啤酒里的腰【香辣油淋腰花】——专治各种骚,啤酒里的腰【香辣油淋腰花】——专治各种骚,啤酒里的腰



【香辣油淋腰花】——专治各种骚,啤酒里的腰【香辣油淋腰花】——专治各种骚,啤酒里的腰【香辣油淋腰花】——专治各种骚,啤酒里的腰



【香辣油淋腰花】——专治各种骚,啤酒里的腰【香辣油淋腰花】——专治各种骚,啤酒里的腰【香辣油淋腰花】——专治各种骚,啤酒里的腰




0

阅读 评论 收藏 转载 喜欢 打印举报
已投稿到:
  • 评论加载中,请稍候...
发评论

       

    发评论

    以上网友发言只代表其个人观点,不代表新浪网的观点或立场。

      

    新浪BLOG意见反馈留言板 不良信息反馈 电话:4006900000 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正

    新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

    新浪公司 版权所有