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#美食新新新年#【五香酱牛肉】——美味如此简单

(2017-01-26 07:43:56)
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火筵家常

火花石

年菜

川菜

五香酱牛肉

分类: 凉菜
#美食新新新年#【五香酱牛肉】——美味如此简单

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我们用于菜品调味的酱根据原材料的不同分为很多种,比如:甜面酱、黄豆酱、豆瓣酱、鱼酱、虾酱、果酱等等,今天这道酱牛肉就肯定和酱有关,只不过地区不同用的酱也不一样,有些人爱用甜面酱,也有人喜欢黄豆酱甚至还有人用果酱,不管你用啥子酱来做,自己和家人喜欢是最重要的。

 

主料:

牛腱子

调辅料:

甜面酱、白酒、酱油、五香粉、盐、花椒、老姜、白糖

蘸料:

辣椒面、花椒面、盐

1、甜面酱里依次加入白酒、酱油、五香粉、盐、花椒、姜片、白糖拌匀备用

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2、将混合均匀的酱料涂抹在牛腱子上冰箱冷藏腌制8小时以上

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3、将腌制好的牛肉放入蒸锅中蒸制1个半小时

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4、取出晾凉后切片,配以麻辣干碟蘸食

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