主料：

龙利鱼片、鸡蛋、白芝麻

调辅料：

色拉油适量量、盐、淀粉、黑胡椒、白糖、料酒、蒜粒

享受过程：

1 龙利鱼切成条

2 蒜粒、淀粉、盐、白糖、鸡蛋、料酒调匀

3 将龙利鱼放入搅拌好的调料碗中拌匀上浆、码味两小时

4 码味后每条龙利鱼均匀的裹上芝麻

5 六成油温下入裹好的龙利鱼

6 待炸至微黄定型即捞出

7、待油温至八成再次下入龙利鱼复炸至金黄捞出

8、撒上现磨黑胡椒粒即成

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