加载中…
正文 字体大小:

补血、清肠胃,最适合春天的菜就是它——韭菜炒猪血

(2017-05-04 10:21:07)
标签:

美食

分类: 家常菜

猪血又被称为“猪红”,因为其还有丰富的营养价值,因此也素有“液态肉”的美称。多吃猪血有很多好处,如去尘清肺、美容、补血等。
猪血的蛋白质含量高于我们日常所吃的瘦猪肉,但氨基酸的比例却与人体内氨基酸的比例很接近,因此猪血中的蛋白质很容易就能被人体所吸收。从中医角度看,猪血味甘、性温,有解毒清肠、补血美容的功效。多吃猪血对人体是很有好处的。
春天是韭菜最肥美的季节,韭菜富含粗纤维,搭配猪血,清理肠道效果非常赞哦。

 

食材:韭菜一把 猪血200克 清水200克  盐适量 油适量  姜丝适量

过程:

猪血配好,放点盐,混合均匀,等待凝固即可

凝固好的猪血切片,韭菜切长段

锅里放,将猪血片放进去,煮开后撇去浮沫,将猪血捞出来沥干

锅里放少许油,放入少许肥肉粒,炒出油脂(如果没有肥肉这步可以省略)

韭菜倒进去,翻炒至微微变软,将烫好的猪血片倒进去,加盐,翻炒均匀即可出锅

成品

  • 小贴士

  • 1、现在市场卖的猪血都比较脏,最好杀猪的时候自己接。
    2、新鲜的猪血和水1:1配好,加点盐,混合均匀,凝固即可。如果喜欢硬一点的炒着吃,水少放点,喜欢嫩一点的口感则可以多放点水。
    3、大火快炒,不要太过 哦。

0

阅读 评论 收藏 转载 喜欢 打印举报
已投稿到:
  • 评论加载中,请稍候...
发评论

       

    发评论

    以上网友发言只代表其个人观点,不代表新浪网的观点或立场。

      

    新浪BLOG意见反馈留言板 不良信息反馈 电话:4006900000 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正

    新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

    新浪公司 版权所有