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#百家千宴#新年带来福气的五色福袋

2014-01-16 10:20:19评论 五色福袋 包菜 杏鲍菇 肉丝


#百家千宴#新年带来福气的五色福袋

#百家千宴#新年带来福气的五色福袋

新年的脚步一步步靠近,我们中国人的新年向来都要吉祥如意,如:鱼是

年夜饭餐桌上必备的一道菜,寓意年年有余。还有各种各样的丸

子,象征着团团圆圆。家家户户还要贴一副大红春联,

为节日增加喜庆气氛,贴福字代表福气、福运,有的还把福字倒过来贴,

表示幸福已到、福气已到。

今天我就上一道五色福袋,祝大家福气满满、幸福安康!

#百家千宴#新年带来福气的五色福袋

材料: 高丽菜(包菜)叶8片、葱叶适量、肉丝150克、黑木耳10克、竹笋30

  鸡蛋2个、杏鲍菇3颗、葱姜蒜末适量                      

 调味料:盐1小匙、淀粉2小匙、胡椒粉0.5小匙、香油1小匙、蚝油1大匙           


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做法 :1、肉丝加入少许盐、胡椒粉、酱油、淀粉抓匀。     

     2、杏鲍菇洗净切条状、泡发的木耳切丝、竹笋切丝。

     3、热锅冷油下肉丝滑炒至八分熟铲起备用。       

      4、蛋打散入平底锅煎成蛋皮切丝备用。          

            5、锅中放入油爆香葱姜蒜,依序放入木耳丝、杏鲍菇、竹笋

                翻炒,放入少盐炒至断生时加入肉丝,加入一大匙蚝油翻炒

均匀铲起。                      

              6、锅中放入水煮滚放入高丽菜叶汆烫至软,再放入葱叶汆烫一

         下,捞起沥干。                             

              7、将高丽菜叶平铺入盘中,放入蛋丝及炒好的肉丝,将菜叶的

                     四端提起,包好后用葱叶绑好封口,放入蒸锅中蒸3-4分钟。

              8、最后将高汤煮沸放少许盐调味,加入枸杞,加入淀粉水勾芡 

        淋在蒸好的高丽菜福袋上即可。           

 Tips:1、高丽菜叶要先烫软一点包馅料时才不会破。

    2、放入蒸锅蒸时不可蒸太久,因为馅料基本都是熟的。        

 #百家千宴#新年带来福气的五色福袋





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