怀孕期间，准妈妈若有均衡且多样化的饮食，其实就不需要再额外补充其他营养素，但就台湾妇女的体质和饮食习惯而言，除了维生素B群与叶酸之外，“铁”、“钙”与“锌”这三种矿物质，也需要特别注意是否有补充的必要。以下就分别为准妈妈介绍这三种重要的矿物质：

铁是人体造血必须的营养素，怀孕期间，准妈妈一定要注意铁质的补充，以免自己贫血，也影响胎儿的发育。一般说来，准妈妈每天需要铁质30毫克，大概是怀孕前的两倍，而准妈妈如果患有缺铁性贫血、怀多胞胎或是体型较大的情况，每天的铁质补充量则要60-100毫克。

含铁最丰富的食物是肝脏，其次是蛋黄、全麦面包和绿色蔬菜，其他像牡蛎、蛤蛎、萝卜干、豆类制品与黄色蔬菜也都含有铁质，准妈妈最好动物、植物交替摄取，会更容易吸收到铁质。不过要注意的是，因为肝脏也富含维生素A，目前已有研究证实：吸收过量的维生素A会导致胎儿缺陷，所以准妈妈最好不要太常吃肝脏类的食品。

怀孕前三个月，铁质最好是由食物中直接摄取，因为服用补充铁剂作用不大，而且可能会加重准妈妈孕吐的情况。之后，准妈妈可以与医师咨询过后，再决定是否需要额外补充铁剂。

铁剂最好不要空腹吃，以免引起胃部不适；也不要用牛奶（钙）、咖啡、茶或胃药（镁）服送，因为会妨碍铁的吸收；而维他命C虽可以帮助食物中的铁质吸收，但对药物中的铁质吸收帮助不大。此外，因为铁剂会妨碍锌与铜的吸收，所以，服用铁剂的准妈妈，每天最好也补充15毫克的锌与2毫克的铜。（含锌的食物有：牡蛎、瘦肉、小麦胚芽、啤酒酵母和蛋。含铜的食物有：肝脏、鱼虾、牡蛎、肉类、豆类、坚果类、香菇。）

钙质是牙齿与骨骼的基础，怀孕八、九周左右，胎儿的牙齿、骨骼已经开始发育，如果准妈妈缺乏钙质的话，会影响到胎儿的成长。

准妈妈每日需要1,000-1,200毫克的钙质，钙质的来源，包括：乳制品、豆类制品、核果类、鱼、牡蛎、虾、青菜、萝卜干等。其中，牛奶、起士皆含有丰富且易吸收的钙质，准妈妈只要多喝牛奶或是吃起士的话，应该就不会缺乏钙质。但是，准妈妈如果患有乳糖不耐症（喝牛奶会拉肚子），或是年纪小于25岁（骨骼还在发育）的话，就需要加强钙质的补充，每天吃钙片，补充约600毫克的钙质即可。

锌是维持身体正常代谢的重要成分，也与染色体中DNA、RNA的合成有关。如果准妈妈长期缺乏锌的话，严重会导致胎儿神经管发展不健全，轻者则会让胎儿生长迟滞、体重不足。

准妈妈每日大约需要15毫克的锌，牡蛎、瘦肉、小麦胚芽、啤酒酵母和蛋皆含有锌的成分，准妈妈可以均衡摄取；或是根据医师的建议，补充孕妇专用综合维他命，其中也会含有锌的成分。此外，如前所述，因为铁剂会妨碍锌的吸收，所以，服用铁剂的准妈妈一定要特别注意锌的补充。

总而言之，准妈妈最好是由均衡饮食中摄取胎儿所需的营养素，若需要额外补充的话，适量补充就是最重要的原则。毕竟服用过量营养品不但可能中毒，更会造成营养素之间吸收的互相干扰，可就得不偿失啰！