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开胃青椒炒肉

(2017-08-09 11:25:06)
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     青椒属温性食物,内含大量的VC、VB、VE、膳食纤维及碳水化合物等营养物质,食后对人体有解热镇痛、增进食欲、降脂减肥等食疗养生功效,如与肉片同炒,青椒的美味将会更加鲜香。今天和大家分享的,是一盘在我家乡大受欢迎的地方菜肴一一青椒炒肉。
开胃青椒炒肉

开胃青椒炒肉

      用料:鸡胸肉1块,青椒4一5个,老抽1勺,料酒2勺,干淀粉半小勺,白糖半小勺,色拉油和盐适量。
开胃青椒炒肉

      制作步骤:
      1、鸡胸肉洗净切片,青椒去蒂后洗净切成粗条。
      2、在装肉片的盘子中,撒入干淀粉,倒入料酒,并用筷子将其拌匀后腌制几分钟。
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      3、在炒锅中放入适量的色拉油,待油烧至七成热时,把切好的青椒倒入锅中,拌炒几铲后,起锅装入到小碗中备用。
      4、炒锅中再次放入色拉油,待油温升高后,将腌制好的肉片放入到锅中快速翻炒。
      5、在炒熟的肉片中,把准备好的老抽倒入锅中,再次翻炒几铲后,倒入炒过的青椒,撒入盐,撒入白糖,用铲子将配料拌匀后,起锅装盘上桌享用,一盘美食,令人垂涎。
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     特点:椒香肉嫩,美味无穷。

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