加载中…
个人资料
糖糖和大叔
糖糖和大叔
  • 博客等级:
  • 博客积分:0
  • 博客访问:31,974
  • 关注人气:26
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
相关博文
推荐博文
谁看过这篇博文
加载中…
正文 字体大小:

卤牛肉~好吃简单做大肉菜之四~

(2020-06-07 12:40:44)
标签:

美食

分类: 糖果家的主食

卤牛肉~好吃简单做大肉菜之四~

我们家常吃大肉菜之卤牛肉~

发现了吧,我们家做菜的要点就是既要好吃营养又要方便操作~

这款卤牛肉自然也是秉承了这个优良传统呀,有空也来搞一个呗

 

==================== 我是做法的分界线 ====================

 

配方:

完整牛腱子约1000g(俗称金钱腱)

老卤

葱适量,姜适量,香叶3片,八角3个,桂皮1整片,干花椒粒一把,干辣椒20小个,大蒜头四五个,料酒少量,糖约50g,盐约40g,生抽适量提味,老抽适量上色

 

做法:

1.      锅中放入牛腱子,加足量冷水和一些料酒;烧开,再焯水几分钟,煮出的浮沫舀去不要;捞出牛腱子用开水冲洗干净。

2.      加入所有配料,再加入热水至差不多要没过牛腱子。

3.      压力锅上气后煮约30分钟。放凉后冷藏至少3~4个小时或冷藏过夜,这样会比较容易切片成型。

4.      煮好的汤料虑去杂质,放冰箱冷冻保存,就是下次的老卤啦。不止卤个牛肉,其他自己喜欢的东东也可以卤起来哦~

 

 

 

 

 

0

阅读 评论 收藏 转载 喜欢 打印举报/Report
  • 评论加载中,请稍候...
发评论

    发评论

    以上网友发言只代表其个人观点,不代表新浪网的观点或立场。

      

    新浪BLOG意见反馈留言板 电话:4000520066 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正

    新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

    新浪公司 版权所有