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【美酒佳肴】Degustation-顶级美食盛宴

(2013-06-25 13:05:01)
标签:

degustation

新西兰美食

奥克兰美食

美食

西餐

分类: 美酒佳肴


【美酒佳肴】Degustation-顶级美食盛宴

来到新西兰,如果你光临一些高档的西餐厅,你会发现菜单上有“Degustation Menu”这种选择。究竟Degustation是何方神圣?今天Kiwi君为你详细讲述。

Degustation Menu中文可以译为“精品套餐”、“精致浅尝套餐”或“招牌赏味套餐”。这种套餐精选餐厅主厨的特色招牌菜,一般包含6道或更多菜品,每种菜品的菜量都很小,并且每道菜通常都佐以相应的葡萄酒,让你享受到一次极致精致的美食盛宴。

【美酒佳肴】Degustation-顶级美食盛宴

(*图片来自Meredith's)


【美酒佳肴】Degustation-顶级美食盛宴

(*图片来自Meredith's)

新西兰的各大顶级厅基本上都有这种Degustation Menu,这也是品尝美食的最好方式之一,因为相比普通点菜方式,你能吃到更多不同的菜品,而且还能了解哪种葡萄酒最适合搭配哪种食物。

下面便为你介绍两家奥克兰的Degustation餐厅:

奥克

  • Euro餐厅,位于市中心的高架港(Viaduct Harbour
  • Meredith's餐厅,位于离市中心不远的伊甸山(Mt Eden

Euro因其名人主厨Simon Gault名,Simon是系列电视《厨新西版》(New Zealand Masterchef)的委,并出版美食著作。Euro的Degustation Menu叫做“Chef Table"也就是坐在厨桌旁用餐。厨设计成吧台式,可容8客,客人可观赏主厨在眼前直接烹食物。里的菜单每天不同,厨师们自由发挥为客人奉上招牌菜,如果幸运的话,你可能会碰上Simon你下厨哦

Euro的菜品量一流,从甜点到香槟到本地海鲜,这里绝对是品尝由新西兰顶级厨师带来的顶级菜肴的绝佳餐厅。
【美酒佳肴】Degustation-顶级美食盛宴
(*图片来自Euro)

另外一家最受人喜的奥克Meredith’s,位于市中心附近的伊甸山。家餐具有迷惑性,从外部看像是一快要倒的大楼,而内部却有洞天,是顶级的用餐所。Euro代、潮流、尚,Meredith’s则典雅传统、古朴。主厨兼经营者Michael Meredith是奥克享有几十年声誉的顶级。他的Degustation Menu包括帝王鲑三文鱼、童子、烟熏鸭、霍克斯湾羊尾和无花果橘子布丁,再配上价格公道的独家法国和新西兰葡萄酒,令人唇齿留香。

【美酒佳肴】Degustation-顶级美食盛宴

(*图片来自Meredith's)

【美酒佳肴】Degustation-顶级美食盛宴

(*图片来自Meredith's)

建议大家在品尝Degustation Menu时,配上相的葡萄酒一起品虽然说葡萄酒要额外收费,但是这笔钱绝对会让你觉得花的值得!

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