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　　【第一篓蟹的滋味】

　　早起，踏着晨曦的光，向着阳澄湖出发。抵达时，已是熙熙攘攘，人声鼎沸。人们从全国各地赶来，只为与数万人一起，亲自见证2016年第一篓蟹出湖的激动人心。

　　码头，早已是一派热烈的气氛。人们穿梭往来，脸上写满了期待。游船，快艇，渔船，都在整装待发。

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　　与等待开捕的渔民们一起等待的，是数十辆等发待命的物流运输车。

　　每至金秋，阳澄湖大闸蟹，总是最能牵动味蕾的那个滋味，纵使远在千里之外，也抵达不了人们对于至鲜美味的期待。每一年，都会给自己和家人买上几只，往往第二日便能抵达，开箱便是迫不及待上锅。

　　第一次，在现场感受到了电商强大的力量。

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　　开湖捕蟹，在湖心的莲花岛。快艇上岛，十余分钟，正好身在其中，看了看阳澄湖的模样。

　　莲花岛，因形似一朵盛开的莲花而得名。“不登莲花岛，不算来过阳澄湖”，足以见在阳澄湖的人民心中，莲花岛是何等重要。岛上只有人走的路，没有汽车等交通工具。渔民的出行，均靠船只。如今的莲花岛上，仅有200来户原住居民，继续着阳澄湖大闸蟹的传奇。

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　　离开捕节的仪式，还有一段时间，去看了看岛上的彩色稻田。

　　一整片绿油油的田野，因为不同稻种的颜色，呈现出了丰富的图案。站在木楼，眺望着远方，湖水隐隐绰绰，只听见风的声音。

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　　抵达会场，早已是热闹非凡。有来自全国的电视台、报纸、网络媒体，也有热爱大闸蟹的老饕食客。所有人，都在耐心的等待，等待着一声令下，金黄色的大闸蟹拉出水面的瞬间。

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　　11点，待隆重的仪式与抽奖活动结束之后，终于登船出湖。因为人数太多，船只有限，我们一行六人，也只分得三张可以登船的媒体证。而我，便是其中一位幸运的姑娘，跟随着数不尽的镜头，带着期望一路向前。

　　阳澄湖，因大闸蟹而闻名。湖中产的清水蟹，历来被称为蟹中之冠。这与阳澄湖的特殊生态环境有关。水域百波荡漾，水质清淳如镜，水浅底硬，水草丰茂，延伸宽阔，气候得宜，正是螃蟹定居生长最理想的场地。

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　　我们的大船，远远的停在蟹网之外，避免惊扰水下的捕捞。第一篓蟹，终于在万众期待中拉出了水面，呼声一片。

　　远远望去，数十只肥硕健壮的大闸蟹，在篓中张牙舞爪，渔民的脸上是止不住的欣喜。而此刻的我，只是期待快快回返。迫不及待的想要吃上这刚出湖的第一篓蟹，该是何等的鲜美。

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　　跟随者渔船回到莲花岛上，迫不及待的来看看期待已久的大闸蟹。准备跟着渔民，学习了下辩证大闸蟹的一些小诀窍。

　　大闸蟹又名金爪蟹，蟹身不沾泥，又称清水大闸蟹，体大膘肥，肉质膏腻，青壳白肚，金爪黄毛。太湖周边的水域，皆有养殖大闸蟹，但唯独阳澄湖的水质最好，品质最佳，价格自然也是最高的。

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　　会场，布置好了品蟹的宴席。刚出湖的蟹，直接上大蒸锅蒸熟，便可食用。

　　桌面上备好了品蟹必备的香醋、花雕酒，还有专业食蟹的工具——蟹八件。吃完蟹，用菊花水泡泡手，可以去除腥气。

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　　【有一种生活叫做村上】

　　抵达村上-湖舍之前，关于阳澄湖的全部印象，只是大闸蟹。有辽阔的湖面，丰美的水草。待沿着村中的道路，在一栋白色的建筑前停留下来，才是真正的揭开了惊喜。

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　　饥肠辘辘时，抵达村上-湖舍，第一件事儿，便是等待开席。这个阳澄湖最美的民宿，美食出品同样精致。自然，少不了新鲜出湖的大闸蟹。

　　坐在阳澄湖畔，望着窗外的风景，吃一顿真正的大闸蟹。放开肚皮大快朵颐一番，总算是对得起连夜奔赶的旅途。

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　　这两年，往返江南多次。念念不忘的，除了水乡古镇氤氲着的浪漫气息，便是一道道精美的菜肴。尤其热衷餐前的各式凉菜，光是看着便是心生愉悦。

　　每一次说不再拍照，在唯美佳肴上桌的时候，又笑着推翻刚刚下定的决心。舍不得错过任何关于美好的记录，生活里总是有那么一些瞬间，值得铭记。

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　　谈笑间，热气腾腾的大闸蟹上桌。一揭开盖，鲜红娇艳的色泽便从白色的雾气的冲去，吸引了所有人的目光。

　　江南人，讲究精巧，就算食蟹，也是吃出了优雅的滋味。一只通体发红毛色金黄的大闸蟹热气腾腾的放在面前，手边是备好的蟹八件。别小看这套小小的工具，能否优雅的吃完一只大闸蟹，就全靠它了。

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　　在客栈老板指导下，开蟹壳，吃蟹黄，拆蟹肉，最难处理的蟹脚与蟹鳌也能够轻松剪开。完成所有步骤后，用小勺浇上姜丝醋汁，便可以品味大闸蟹的鲜美。

　　蟹肉性寒，除却醋汁中的姜丝，不妨小酌几口江南独有的黄酒。酒香的余味在唇齿间缠绕，蟹肉鲜甜的味似乎又回来。待满足的吃完最后一块蟹肉，按照之前吃蟹的反步骤放回盘中，又一只完整的大闸蟹呈现在眼前。

　　服务生贴心的送上一杯黑糖姜茶，浓郁香甜下肚，淡淡地辛辣感正好中和了胃里的寒凉。

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　　民宿改造自村中的老厂房，眉眼间充满了loft工业风格的简约，干净，硬朗，却又带着手艺人的温暖。一座民宿，用诚意承起了生活本该认真对待的模样，是我喜欢的样子。

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　　这些年，住过许许多多的民宿。奢华的，私密的，复古的，极简的。每一家都独具风格，并且叫人印象深刻。而能够长久印刻在内心的，始终带着人的温度。

　　很喜欢村上-湖舍的这一片区域，整块的手作空间，容纳了来自五湖四海的人们，在浮躁的世事中坚持着手作的极致。

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　　来自云南大山里地木头，每一块在设计师眼中都是大自然的恩赐，带着蓬勃生长的力量。

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　　来自世界各地的精油，在认真地手作人指尖翻转，变成了色彩绚丽形制精巧的精油皂、唇膏。

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　　一钉一铆，敲打下去的不仅仅是对于作品的执着，也是对于精致生活的向往。

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　　【作者：鱼鱼众生】

　　环保主义者，慢游主义者，自由撰稿人。游历数十个国家，中国各大主要省份。

　　新浪微博签约自媒体，搜狐旅游年度贡献奖章获得者；多家知名旅游网站签约体验师、旅行专家；旅行杂志撰稿人。

　　感谢认真阅读的你，各种咨询闲聊请移步

　　新浪微博：@鱼鱼众生liluo