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小炒鲍鱼片

转载 2020-07-18 20:08:17

---2020.7.18出品​

原料:鲜活大鲍鱼6只(采购自华侨城菜市场)、香芹少许​

配料:姜丝、葱段​

调味料:盐、生抽(少许)​​

烹饪过程:

1.将鲍鱼杀好,煮5分钟,切薄片待用

2.热锅+热油,+姜葱爆香,+鲍鱼片翻炒​

3.加芹菜段一起煸炒,加盐+生抽,沽一点点水,以免太干​

品味特点:

1.鲜香可口,鲍鱼片脆韧适宜,芹菜咸香下饭,最后的汁水捞饭也是一绝​

评分:95分(满分)​

可能的改进:

1.鲍鱼水煮时间可以略缩短,从5分钟缩到3分钟,可能口感会更好

2.芹菜单独煸炒一下,可能品相更好一点

 

 

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