加载中…
正文 字体大小:

Brunch in Autumn:这件小事

(2017-08-25 09:20:03)
标签:

花事了

她们的厨房

早餐

轻食

分类: 轻食
Brunch <wbr>in <wbr>Autumn:这件小事

人在不受制约和牵制的状态里可长久坚持的事情有几件?

我多是随着性子,也包括吃饭…从没正儿八经的一日三餐。想着拍个九宫格,所以“逼迫”着吃了九天的Brunch。

我的Brunch延续小清新风格,蔬菜、面包、水果、酸奶为主的当季食材组合,绿色健康,操作简单快手。食谱没有详细步骤,仅为一些关键字,相信大家也能看懂。


Brunch <wbr>in <wbr>Autumn:这件小事

2017/8/14
A餐包蛋 彩椒丁 洋葱丁 鸡蛋 胡椒 盐
B焯水芦笋
C罗勒奶昔
T:餐包切去顶部,挖空,填入炒好的调味洋葱、彩椒,加入一颗鸡蛋,放入烤箱中烘烤蛋黄凝固即可。也可根据喜好加入火腿、橄榄、鸡胸肉或是罪恶的芝士…


Brunch <wbr>in <wbr>Autumn:这件小事
2017/8/15
A法棍
B香草黄油 罗勒 芝麻菜 水煮蛋 黑胡椒 海盐
C水蜜桃冰苏打
T:香草黄油,软化后的黄油混合迷迭香、百里香、鼠尾草、欧芹等喜欢的香草密封冷冻保存,可煎烤肉类、蔬菜、可涂抹面包后烘烤,也可直接涂抹食用。


Brunch <wbr>in <wbr>Autumn:这件小事

2017/8/16
A香草橄榄油炒草菇胡椒 滑蛋
B山葵风味饭团配甜仔姜
C姜味迷迭香水
T:香草橄榄油,洗净沥水后的各类香草浸泡在装有橄榄油的瓶中,橄榄油一定要浸没香草,等待时间赋予它们特别的香气。一般我会在冰箱中存放迷迭香橄榄油、百里香橄榄油、大蒜橄榄油…


Brunch <wbr>in <wbr>Autumn:这件小事

2017/8/17
A牛油果罗勒莎莎酱配核桃黑麦包
B梨
C肉桂杏桃水
T:中式香料中的肉桂我常常用在烘焙中,秋季款各类水果的磅蛋糕是挚爱,当然也会在茶水中依旧沿用,比如杏桃这样酸涩的水果,煮好后的水果与糖浆密封存放,记得将肉桂和香叶也放入其中,食用时取适量兑饮即可。


Brunch <wbr>in <wbr>Autumn:这件小事
2017/8/18
A混合沙拉 水煮蛋 火腿 黑橄榄 鹰嘴豆 牛油果 豆角 松子
B罗勒风味油醋汁
C柠檬酒
T:酒精对我从来不心慈手软,但我也依旧热爱在不同季节酿造各类风味独特的果酒。想起《托斯卡纳艳阳下》的柠檬酒,从那时起迷恋上了柠檬酒,这是一款需要长时间酿造的酒,我选了伏特加,记得饮用时取适量兑饮,也可根据其酸度加入适量的蜂蜜平衡其酸。


Brunch <wbr>in <wbr>Autumn:这件小事
2017/8/19
A三明治 小茴香 甜椒(红+黄) 虾 胡椒 海盐 橄榄油 番茄酱
B海棠果
C糖渍樱桃拌酸奶
T:第一次发现原来锡纸的另一种强大功能可以体现在三明治上,比如需要切出层面的这款三明治,锡纸会给予你极大的帮助,将其包裹其中,两边收紧对半切,多层次就展现在你眼前了。


Brunch <wbr>in <wbr>Autumn:这件小事
2017/8/20
A牛排沙拉 七分熟牛肉 芝麻菜 牛油果 黑胡椒 海盐 香草橄榄油
B黑麦橄榄面包
C牛油果奶昔
T:肉类的选择上牛肉通常可以占据我70%的菜肴,10%海鲜,10%鸡,10%看心情...。
沙拉牛排早午晚餐均适合食用,早餐快手,牛排三五分钟煎好后,处理沙拉调味,摆盘。


Brunch <wbr>in <wbr>Autumn:这件小事
2017/8/21
A当季磅蛋糕
B蜜渍黄桃+肉桂焦糖苹果(丁香 肉桂 香叶 红茶提味)
C酸奶
T:看见菜市场出现的秋苹果,会迫不及待的想要用来做甜点,磅蛋糕几乎是零失败的一款蛋糕,浓郁厚重奶油混合酸甜的水果。香料和红茶与黄桃蜜渍后切丁,焦糖烧苹果,出锅前撒肉桂粉与黄油,将处理好的水果混合后拌入磅蛋糕面糊中烘烤。


Brunch <wbr>in <wbr>Autumn:这件小事

2017/8/22
A小法棍 芝麻菜 小番茄 金枪鱼
B百香果蜜饮
T:这大概是九分之一中最简约的套餐了,没什么可写。


                                                                                 

如果还有下一次...我们继续约

Brunch <wbr>in <wbr>Autumn:这件小事


图文/花事了

日常请移步微博:@我是花事了

转载需注明出处



0

阅读 收藏 转载 喜欢 打印举报
已投稿到:
  

新浪BLOG意见反馈留言板 不良信息反馈 电话:4006900000 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正

新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

新浪公司 版权所有