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厨艺展示:包抄手(美图+视频)【5岁11个月】

(2013-01-25 01:08:52)
标签:

琅琅5岁11个月

厨艺展示

包抄手

美图

育儿

分类: 厨艺.养殖.种植

                 包抄手

 

  厨艺展示:包抄手(美图+视频)【5岁11个月】

                 菜品名称:抄手包馅              作者:琅琅(学前班)

             创作时间:2012.8.6              年龄:5岁11个月零23天

             所用食材:抄手皮、肉馅          地点:自己家里

 

 

     妈妈说明:琅宝贝自从会爬以后就喜欢在厨房里倒腾,遇到有什么可以动手操作的活儿,总是积极地想要体验一把,妈妈很支持宝贝的探索行动,只要没有危险,就绝对放手让宝贝参与其中,因此,琅宝贝小小年纪便体验过择菜、切菜、煮汤圆、煮面条、包饺子、包抄手、做水果沙拉、番茄炒蛋等等,是个不错的小厨师呢!厨艺展示:包抄手(美图+视频)【5岁11个月】

 

     宝贝经常跟着阿姨去菜场买菜,偶尔也会在外面买抄手皮,每当这个时候,好学的宝贝就会饶有兴致地观看人家包抄手,偷师学艺后,回到家里便现学现用和阿姨一起实践,开心得不得了,呵呵,这些“厨师的活儿”在宝贝看来完全就像是“好玩的游戏”呢!瞧瞧,宝贝的手艺多棒啊!厨艺展示:包抄手(美图+视频)【5岁11个月】

 

     下面,用图片和视频来展示一下“小厨师”包抄手的全过程吧,视频中,宝贝还一边包抄手一边讲解步骤和方法呢,相当不错的教学片哦!厨艺展示:包抄手(美图+视频)【5岁11个月】    



                  厨艺展示:包抄手(美图+视频)【5岁11个月】

                                          小厨师先亮个相吧

 

      厨艺展示:包抄手(美图+视频)【5岁11个月】     厨艺展示:包抄手(美图+视频)【5岁11个月】  
                         肉馅                                          面皮

 

                厨艺展示:包抄手(美图+视频)【5岁11个月】  
                               洗净双手,戴上工作帽,小厨师开工咯!

 

                厨艺展示:包抄手(美图+视频)【5岁11个月】  
                              将适量的肉馅放入方形面皮靠近其中一角处

 

                厨艺展示:包抄手(美图+视频)【5岁11个月】

                将靠近肉馅的面皮一角向内翻起来遮盖住肉馅,再连皮带肉继续向内翻卷一次。

 

               厨艺展示:包抄手(美图+视频)【5岁11个月】
                        用手(或筷子)蘸适量的水,均匀抹在卷起的面皮两端。

 

                厨艺展示:包抄手(美图+视频)【5岁11个月】

                               将蘸了水的面皮“向内弯曲”互相粘连

 

                厨艺展示:包抄手(美图+视频)【5岁11个月】   
                                仔细检查一下“蘸水处”是否捏紧粘牢了

                厨艺展示:包抄手(美图+视频)【5岁11个月】
                                            耶,成功啦!厨艺展示:包抄手(美图+视频)【5岁11个月】

 

                厨艺展示:包抄手(美图+视频)【5岁11个月】  
                  妈妈让宝贝展示一下自己的作品,低调的宝贝就这么腼腆、含蓄地一笑。厨艺展示:包抄手(美图+视频)【5岁11个月】

 

    厨艺展示:包抄手(美图+视频)【5岁11个月】

                                          作品展示 厨艺展示:包抄手(美图+视频)【5岁11个月】厨艺展示:包抄手(美图+视频)【5岁11个月】厨艺展示:包抄手(美图+视频)【5岁11个月】

 

 

  视频】

             (1)琅琅边包抄手边给妈妈讲解步骤和方法 (1分23秒)

                

                 

 

       (2)琅琅边包抄手边与妈妈和阿姨交流,还记挂着诵读《论语》 (4分27秒)

                

 

 

              贴一组宝贝【4岁10个月】时包抄手的片片    2011.6.22 摄

    厨艺展示:包抄手(美图+视频)【5岁11个月】

 

                      相关小知识

 

一、抄手、混沌、饺子区别

         见链接 http://wenda.so.com/q/1356702444066393?src=5

 

二、什么是馄饨,什么是扁食

     馄饨也叫扁食。馄饨(汉语拼音:hún tún)是中国的传统食品,源於中国北方。

     馄饨在全国各地都有,因此对混沌有不同的称呼

         北京:中国北方等地通常称为馄饨。

         江南:上海、苏南、浙江等地的吴方言“馄饨”读[ɦwəndən],

               同“云吞”的粤语发音颇为近似。

         广东:因口音不同而沿「馄饨」之音称为云吞。英称「wonton」即原自广东话。

         福建:俗称扁食,也有少数人称扁肉,肉馅一般是用槌敲打而成

         四川:俗称抄手,川人嗜辣,有道名菜叫做「红油抄手」。

         湖北:俗称馄饨,有人也称为水饺。

         江西:俗称清汤。

         日本:随著广东厨师,传自中国广东,沿广东话发音称「ワンタン」(wantan),

               写作「云呑」。传自华北的叫法「馄饨」就很少见。

         台湾:闽南语称扁食。 1949年前后,来自中国各地的移民把家乡的叫法带到台湾,

               因此在台湾馄饨、云吞、扁食、或是抄手的说法都很常见。

 

三、馄饨的种类:

     鲜肉馄饨:将猪肉和葱剁碎并搅拌后,以馄饨皮包裹后煮食,是最基本的作法。

     鲜虾馄饨:广东盛产海鲜,常以虾肉及猪肉为料。

     虾肉馄饨:以剁碎虾肉及猪肉制成。

     菜肉馄饨:以猪肉搭配切丝的青江菜,通常体积较大,亦称「菜肉大馄饨」。

     红油抄手:通常将鲜肉馄饨搭配以辣油为主的酱料食用,是四川特有的料理。

     馄饨面:以馄饨、面条和汤烹煮而成。(参见:云吞面)

     炸馄饨:以油炸的方式烹调。

     点心类:将小块的年糕、蜂蜜蛋糕、起司或水果,以馄饨皮包裹后油炸。

 

                                      ——资料来源于网络

                                         http://wenda.so.com/q/1355719727067832?src=5

        

          链接:

                 琅儿酷照:19月宝宝煮面条【1岁7个月】…

             琅儿酷照:小厨师【1岁8个月】… 琅儿厨艺:4岁男宝学做番茄炒鸡蛋

             琅儿酷照:包抄手【2岁

 

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