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蟹都汇大闸蟹
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怎么区分大闸蟹是死是活

(2012-10-11 13:18:56)
标签:

美食

  大闸蟹要放到适宜的温度里,保证有一定的湿度,以免造成大闸蟹死亡,死蟹是不可以吃的,哪怕是当天的死蟹。每逢蟹季,锡盟大闸蟹都会遥远的南方运到锡盟,那么必然少不了干冰。但是有些客户收到大闸蟹后发现捆绑的大闸蟹跟死的一样,动也不动的,那么怎么来区分大闸蟹是死是活的呢?

  一、触碰眼睛。活的大闸蟹当用手去触碰其眼睛时会收缩,而死蟹一般都会眼睛往外凸出不动。

  二、看是否吐泡。活的大闸蟹如果活力比较强,都会吐出一圈圈的白色小气泡,而精神不好的螃蟹可能不会拥有此特征,这个方法区别大闸蟹的死活特征必须要多观察。

  三、解绳看状态。大闸蟹是被香绳捆绑的挺结实的,有时候是因为捆绑的时间太长导致蟹都麻木了,如果在触碰眼睛没有反应后,您可以解开绑在螃蟹身上的绳子,放到桌面看是否还能爬行或者脚爪伸缩,若无此特征则代表已经死亡,必须丢弃。

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