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苏州阳澄湖大闸蟹
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食用阳澄湖大闸蟹的好处

(2012-09-24 11:28:05)
标签:

育儿

阳澄湖大闸蟹

中药大辞典

氨基酸

慢性消耗性疾病

杂谈

    据营养学专家介绍,阳澄湖大闸蟹www.zhangdehong.com是蟹类中的极品,其美味也主要是来自于蟹极高的营养价值。当前在蟹的可食部位,每100克含水80克,蛋白质14克,脂肪2.6克,碳水化合物0.7克,钙0.141克,磷0.191克,铁0.08克,维生素A230国际单位,核黄素0.0051克等。还含有10余种游离氨基酸,其中谷氨酸,脯氨酸,精氨酸含量较多。对人体极为有益。

     这其中,蟹肉中的蛋白质内含有20多种氨基酸,是人体生长、发育、繁殖、遗传等一切生命活动的物质基础。《中药大辞典》也对蟹类功用主治谓:"清热、散血,续绝伤,治筋骨损伤,疥癣,漆疮,烫伤"。所以对手术后、病后,慢性消耗性疾病等已消耗大量蛋白质需要补充营养的人是大有益处的。此外,蟹中含有较多的维生素A,对皮肤的角化有帮助;对儿童的佝偻病,老年人的骨质疏松也能起到补充钙质的作用。

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