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选购香槟酒的小技巧

(2012-08-27 16:56:20)
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杂谈

通常出售的香槟酒有三种:BRUT(不甜--含糖量最少),EXTRA SECEXTRA DRY(略带甜味),SECDRY(甜的),适合饭后吃点心时喝,这类酒的消耗量不大。这三类酒以第一种BRUT最适用,纯饮或调酒皆可。

  标准瓶的香槟,容量是八杯,半瓶装是四杯;两瓶装(MAGNUM)的是十六杯,另外尚有四瓶装,或更大的瓶装。最小的是半瓶装(SPLIT),只倒两 杯,但两个半瓶装的价格超过了一瓶装的,所以不划算。最好先预算需要量,再去购买,标准瓶装的比较适合,瓶子越大,气泡会越少。
  下列的表是说明香槟的甜度,不过因厂牌不同,在甜度上也许略有差别。
  BRUT OR NATURE(不甜) 甜度(百分比)0.51.5
  EXTRA SEC OR EXTRA DRY (略甜) 甜度1.53.0
  SEC OR DRY(较EXTRA DRY甜) 甜度3.05.0
  DEMI SEC(甜) 甜度5.07.0
  DOUX(很甜) 甜度7.0以上

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