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孩子早餐吃什么?6款双色面点分享给你,漂亮又好吃,想挑食都难

(2021-10-15 14:50:09)

是不是在为孩子每天吃啥在犯愁呢?今天蓉儿来为宝妈们分享6款双色面点,营养全面颜值高,挑食的孩子也会爱上哦!

孩子早餐吃什么?6款双色面点分享给你,漂亮又好吃,想挑食都难

┄【南瓜馒头】┄

南瓜的营养价值很高,它能促进胆汁分泌,增强肠胃蠕动,帮助食物消化,味道也是清淡香甜,用南瓜泥和面做成南瓜馒头,香软蓬松,金黄诱人,也更能引起食欲,帮助消化,营养也更丰富,老人小孩都爱吃。

孩子早餐吃什么?6款双色面点分享给你,漂亮又好吃,想挑食都难

这个馒头黄色和白色混搭在一起,看起来就让人觉得很有食欲。

〖 食材清单 〗

黄色面团儿:老南瓜200克、白糖30克、酵母2克、面粉250克

白色面团儿:面粉250克、酵母 2克、白糖20克、常温水130毫升

〖 制作步骤 〗

1、老南瓜一块,只需要一半的分量 200克,去皮后切块,上锅蒸熟;

2、大火10分钟左右就能完全熟透,取出趁热加30克白糖压成泥,南瓜泥要细腻一点,做出来才会好看;

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3、放凉后加2克酵母,250克面粉,这里要提醒大家一下,因为南瓜的含水量不用,具体的面粉量大家在揉面的时候自己去感受。

4、觉得太稀就加干面粉,干了就加点清水,直到可以揉成一个软硬适中的光滑面团,用保鲜膜包起来醒发半个小时。

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5、再来揉原味儿的面团儿,面粉250克,酵母 2克,白糖20克,常温水130毫升,揉成一个光滑的面团后同样的醒发30分钟。

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7、继续揉5分钟,然后擀开 擀薄,擀成一个长方形的大面片,厚度在1厘米左右,先放一旁。

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8、同样的步骤来处理黄色面团,揉搓排气,揉光揉紧实,然后擀开擀薄。

9、白色的那一张放下面,黄色的放上面,从一边卷起来,卷的时候可以卷的紧实一点,收口处抹点清水可以更好的粘连在一起。

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10、整理下后切成小面剂,取一个小面剂从侧面压下去,让它变成一个小饼,像包馅儿饼一样捏起来,用手掌搓圆,最后再整理一下,好看的南瓜馒头生胚就完成了。

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11、放入锅中醒发30分钟,30分钟后体积明显变大了,现在开始蒸。

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12、冷水上锅,大火15分钟,关火焖5分钟再出锅,漂亮的双色馒头就做好啦。

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┄【双色开花大馒头】┄

就算是孩子不喜欢吃馒头,看到这样的馒头也是会忍不住想要吃上一个的,做法特别的简单,做出来的开花馒头好看又好吃,而且健康又营养,这种馒头品相类似于开心果,看着就蛮开心,很符合小朋友的胃口哟。

孩子早餐吃什么?6款双色面点分享给你,漂亮又好吃,想挑食都难〖 食材清单 〗

黄色面团:面粉200克、白糖5克、酵母2克、鸡蛋3个

白色面团:面粉250克、白糖5克、酵母3克、常温水130毫升

〖 制作步骤 〗

1、面粉200克、白糖5克、酵母2克、鸡蛋3个,上手揉面,揉成一个光滑的面团儿后醒发30分钟;

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2、这时候再来做一个白色的面团儿,面粉250克、白糖5克、酵母3克、常温水130毫升,揉成一个光滑的面团儿后继续醒发30分钟;

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3、30分钟后我们先来处理黄色的面团儿,继续揉一揉,整理下搓长条,分成小面剂子,继续揉光收圆,盖上保鲜膜避免表面风干;

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4、再来处理白色的面团,这个面团儿已经在开始醒发了,先揉搓排气,整理成长条后分成和黄色面团相等的分量,继续揉光收圆;

5、黄色面团儿和白色面团各取一个,白色的面团先擀开擀薄,包上黄色的面团像包包子一样包起来,

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收口处捏紧实,整理一下,最后用剪刀剪出十字口,生胚就完成了;

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6、放入锅中醒发至体积的1.5倍大,这个面团儿不用二次醒发,比较的简单省事儿,面团儿醒发好后上锅蒸;

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7、冷水上锅,大火15分钟,关火再焖5分钟,出锅;哇,颜色超级漂亮,胖乎乎的,非常柔软,不信你看,又松又软,看着都眼馋。

┄【红糖馒头】┄

红糖性温、味甘、入脾;红糖入药,具有补血、散淤、暖肝、祛寒等功效;尤其适合产妇、女性、儿童贫血时食用。

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这个馒头蒸出来颜色好看,口感香甜,蒸的时候就能闻到了红糖浓浓的香甜气息,一次发酵出来,口感会稍微的瓷实一点,吃起来是比较有嚼劲儿的,有点老面馒头的感觉,蒸熟的馒头一次吃不完可以冷冻保存,吃的时候再蒸一下口感也不减分哦!

孩子早餐吃什么?6款双色面点分享给你,漂亮又好吃,想挑食都难〖 食材清单 〗

面团:面粉300克 奶粉40克 酵母3克 白糖10克 常温水150毫升

辅料:红糖50克 清水适量

〖 制作步骤 〗

1、先来和面吧,面粉300克、奶粉40克、酵母3克、白糖10克、常温水150毫升;

上手揉面,基本的揉成形后移砧板上,分成大小相等的两份;

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2、先揉其中一份,揉成切开没有气孔的光滑面团儿,这一步很重要,揉好后先放一旁,再来揉另一份,加50克红糖一起揉,把红糖全部揉进面粉里,揉的过程中红糖就慢慢地融入进去了,这时候面团儿会有点粘手,可以适量的加一点干面粉,同样的揉成切开没有气孔的光滑面团;

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3、全部揉好后开始擀面,分别擀成一个长方形的大面片,尽量擀的薄一些,等一下卷起来后会比较好看,像这种程度就差不多了;

4、白色的面片放下面,表面刷一层清水,再铺上红糖的那一张面片,表面再刷上清水,这样面片能够很好的粘在一起,不然蒸的时候会分离;

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5、从靠近自己的方向开始卷起,卷的紧实一点,最后的边边可以适量的再刷点清水,卷的会紧实服帖一些;

6、卷好后就可以开始切馒头了,大小你们自己定吧,大小均匀就行,我切得都比较小,刚好一锅;

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7、盖上保鲜膜醒发30分钟,30分钟后上蒸笼,冷水上锅,水开记时,大火12分钟,关火焖3分钟出锅,焖几分钟主要是为了避免表面塌陷,出锅会不好看。

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┄【双色开花馒头】┄

这款双色开花馒头,色泽鲜艳,香甜可口,暄软劲道,做法还简单;菠菜的营养价值极高,素有“蔬菜之王”的美称,用菠菜汁和面,用绿色面团包裹白色面团,用刀划出十字口,色白暄软,香甜可口,顶花四瓣,而且瓣色鲜艳,自然而俏丽,上锅蒸之前的发酵过程中的馒头样子更是可爱诱人。

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〖 食材清单 〗面粉400克、酵母4克、常温水100毫升、菠菜汁100毫升

〖 制作步骤 〗

1、先来和面,200克面粉、2克酵母、100毫升常温水,上手揉面,揉成一个光滑的面团儿;

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2、再来做一个绿色的面团,200克面粉、2克酵母、100毫升菠菜汁(菠菜加水一起打成汁就可以了),同样的揉成一个光滑的面团儿;

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3、不用醒发,直接移到砧板上,分别搓成长条;分成小面剂子,最后整理一下,白色和绿色要是同等的数量;

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4、揉光、揉圆,全部揉成小面团儿后开始擀面,这里只用擀绿色的面团儿,擀开擀薄,擀成圆形的面片;

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5、将白色面团放入中间,虎口收拢;包好后面朝上,在表面划十字口,用双手稍微的攒一下,让十字花稍开一下,再整理一下,漂亮的图案就出来了;

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6、放入蒸锅发酵两倍大,冷水上锅,水开上汽后大火蒸15分钟即可,蒸好后不要马上揭锅盖,过3分钟后再揭盖出锅,以防塌陷;出锅后的样子颜色依旧非常的漂亮,超级的柔软香甜。

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┄【南瓜开花馒头】┄

一块南瓜一碗面,就能够做出非常漂亮的开花馒头,白色面团包裹南瓜面团,好看又增加了营养成分,做法特别的简单,做出来的开花馒头,好看又好吃,2分钟就能学会,这样蒸的馒头颜值非常高,也很有食欲,关键是无添加哦。这样的花样馒头,就算是孩子不喜欢吃馒头,看到这样的馒头也是会忍不住想要吃上一个的。

孩子早餐吃什么?6款双色面点分享给你,漂亮又好吃,想挑食都难〖 食材清单 〗

普通面团儿:面粉300克、酵母3克、白糖10克、常温水160毫升

南瓜面团儿:老南瓜220克、300克面粉、3克酵母、20克白糖

〖 制作步骤 〗

1、老南瓜一块,去皮后重220克,切片,上锅蒸熟。

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2、趁着蒸南瓜的时间我们先来做一个白色的面团儿,面粉300克,酵母3克,白糖10克,常温水160毫升,上手揉面,揉成一个光滑的面团后用保鲜膜包起来醒发30分钟。

3、南瓜也蒸熟了,取出来倒入大碗里,趁热加10克白糖捣成细腻的南瓜泥,放凉后加300克面粉,3克酵母,10克白糖。

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4、上手揉面,大家可以根据南瓜含水量的不同,适量的更改面粉量,干了就加点清水,稀了就加点面粉,直到可以揉成一个光滑的面团,包起来继续醒发30分钟。

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5、温度已经越来越高了30分钟后面团就已经微微醒发了,现在把面团儿都取出来,先揉搓排气,再搓成长条,黄色的面团儿也是一样的,揉搓排气后搓长条。

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6、再分成同样等分的小面剂子,继续把每一个小面剂揉光收圆,白色的面团擀开擀薄,擀成一张小面饼。

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7、中间放上黄色的面团儿,用虎口收拢,整理下,双重口味的大馒头就做好了。

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8、全部做好后用剪刀剪出十字口,这是最简单的开花方法了。

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9、盖上保鲜膜醒发30分钟,体积变大变轻后放入蒸锅中,冷水上锅,水开上汽后大火蒸15分钟,关火再焖5分钟。

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10、出锅,开花大馒头就做好了,超级蓬松喧软,打开锅盖就闻到了南瓜淡淡的香甜味道,让口感变得更丰富了一些,这个南瓜版本的开花大馒头除了颜色饱满,口感也非常的喧软,不信你看,怎么按压都能迅速的回弹。

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┄【芝麻酱红糖花卷】┄

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〖 食材清单 〗中筋面粉500克、白糖5克、酵母5克、清水260克、芝麻酱1勺、红糖100克、清水适量

〖 制作步骤 〗

1、先来和面:中筋面粉500克、白糖5克、酵母5克、清水260克,边加边搅拌;没有干粉后上手揉面,第一次不用揉光滑,基本的揉成一个面团儿后,盖上保鲜膜松弛15分钟;

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2、松弛面团儿的时间我们另取一个碗,加一勺芝麻酱,再加一点点的清水化开,水一定不要加太多,因为这个芝麻酱我们不要太稀;

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3、再准备100克红糖备用,有大颗粒的记得碾碎;

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4、松弛好的面团儿再来揉就非常简单了,轻轻松松就揉光滑了,取出面团移到砧板上擀面,擀开,擀匀;先擀成长方形的大面片,再均匀地抹上芝麻酱,撒上一层红糖;

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5、从上向下折叠起来,先切出手指宽的刀口,然后分成小段就可以啦;

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6、放入蒸笼醒发至体积的1.5倍大,现在温度比较高,一个小时以内就可以醒好;

9、水开上锅蒸,大火15分钟,关火焖3分钟,出锅。

孩子早餐吃什么?6款双色面点分享给你,漂亮又好吃,想挑食都难

这个麻酱红糖口味的花卷味道非常的丰富,芝麻的浓郁酱香,红糖的淡淡蔗香,吃起来回味特别长,让人有种越吃越香的感觉。

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