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玉米面新做法,比蛋糕还好吃,柔软香甜,简单几步,2分钟出锅

(2021-10-09 11:05:11)

玉米面新做法,比蛋糕还好吃,柔软香甜,简单几步,2分钟出锅

大家好,我是蓉儿,今儿咱们来做好吃的玉米面饼,这是我家早餐经常吃的一种面饼,做法简单又好吃,随吃随烙,口感松软又香甜,而且还不用油来烙,一分半种就能出一张饼,简单快速还健康。用来做早餐是再合适不过了。

玉米面新做法,比蛋糕还好吃,柔软香甜,简单几步,2分钟出锅

» 食材清单 «

400克玉米面 200克中筋面粉 5克泡打粉 5克酵母

100克白糖 2个鸡蛋 700克清水 豆沙适量

玉米面新做法,比蛋糕还好吃,柔软香甜,简单几步,2分钟出锅

» 制作步骤 «

1、先来和面,400克玉米面、200克中筋面粉、5克泡打粉、5克酵母、100克白糖、2个鸡蛋,先把鸡蛋搅散拌匀。

玉米面新做法,比蛋糕还好吃,柔软香甜,简单几步,2分钟出锅

2、再倒入500克清水 ,继续搅拌成比较粘稠的细腻面糊,没有面疙瘩后再加200克清水继续搅拌搅拌,这时候的面糊就非常的稀了,接着盖上开始醒面。

玉米面新做法,比蛋糕还好吃,柔软香甜,简单几步,2分钟出锅

3、醒发至面糊的2倍大,然后搅拌一下排气,把里面大气泡都排出来,这样烙出来的面饼才会口感细腻,颜色均匀好看,像这种状态就可以了。

玉米面新做法,比蛋糕还好吃,柔软香甜,简单几步,2分钟出锅

4、平底锅预热不用刷油,开中小火就行,舀入一勺面糊,从高处往下倒,不要画圈圈,定在中间位置往下倒就行,让面糊自然摊开成一个圆形,然后全程中小火烙。

玉米面新做法,比蛋糕还好吃,柔软香甜,简单几步,2分钟出锅

5、烙至表面凝固定型,还有许多的小气孔后翻面,这个过程大约就1分钟左右的时间,翻面的时候记得用薄一点的铲子会比较好操作,先在小圆饼的边缘轻轻的划上一圈,然后再翻个面。

玉米面新做法,比蛋糕还好吃,柔软香甜,简单几步,2分钟出锅

6、继续烙另一面,烙30秒就够了,这个小饼就熟了,可以出锅了。然后继续烙下一张,这个饼不用刷油,做起来非常的简单快速,只要注意火候不烙糊就可以了。

玉米面新做法,比蛋糕还好吃,柔软香甜,简单几步,2分钟出锅

7、我们的玉米饼就做好了,非常的柔软细腻,颜色金黄金黄的,也非常漂亮。

玉米面新做法,比蛋糕还好吃,柔软香甜,简单几步,2分钟出锅

8、喜欢吃甜的可以加上豆沙馅儿,这是我自己做的红豆泥,我们可以放在两张饼的中间,然后按压一下,让两张饼重合在一起变成一个馅儿饼。

玉米面新做法,比蛋糕还好吃,柔软香甜,简单几步,2分钟出锅

9、我们再来切开看一下,里面满满的都是红豆泥,一个简单版本的红豆玉米饼就做好了。

玉米面新做法,比蛋糕还好吃,柔软香甜,简单几步,2分钟出锅

切开后还有点铜锣烧的感觉,粗粮细作,好看又好吃,口感松松软软的,吃起来非常的细腻,没有玉米面的粗糙感。

玉米面新做法,比蛋糕还好吃,柔软香甜,简单几步,2分钟出锅

【蓉儿贴心提示】

1、烙饼的时候不用刷油,出来的颜色会更好看。

2、想要烙出来标准的小圆饼,往锅里倒面糊的时候一定不要画圈圈,定在一个点上往下倒,自然摊开了就是一个标准的小圆饼。

3、玉米面的口感肯定是不能和面粉相比,只能说这样做出来口感上相比于其他的玉米饼,已经是非常细腻了,基本是吃不出来玉米面粗糙的口感。如果实在不喜欢的也可以再适量地减少玉米面,增加面粉。

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