曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！

左宗棠鸡

材料：鸡腿、大蒜、干辣椒、香葱、淀粉、糖、盐、味精、香醋、酱油

做法：

1、备好食材，鸡腿去骨切小块，加入淀粉一点点盐抓匀，蒜切末，姜辣椒切段。

2、 提前调好糖醋汁，三大勺糖三大勺香醋，一勺海鲜酱油，两勺水备用，一点点盐。 热锅下油，下入鸡肉。 搅拌防止粘连，炸至金黄酥脆。

3、 热锅下少量的油，加入蒜末干辣椒炒香。 加入糖醋汁煮沸，勾一点点芡进去。翻炒均匀出锅。

麻婆豆腐

用料嫩豆腐；豆瓣酱；老姜；蒜；花椒；花椒粉；淀粉；盐；糖；鸡精

做法豆腐切块备用（如果怕豆腐容易碎掉，可以先锅内烧水加盐焯水三分钟即可），姜蒜切末备用。

锅内放入适量油，待油热后下花椒，姜末和蒜末。翻炒后加入适量豆瓣酱，继续炒香。

加入高汤或开水烧开。下豆腐，小火煨煮。

三分钟后放入适量盐，花椒粉，糖，鸡精。大火勾芡收汁即可装盘。

装盘后依照个人口味撒上适量花椒粉和白芝麻即完成。（也可放葱末）

皮蛋黄瓜

材料：黄瓜、皮蛋、白糖、老干妈油辣椒、盐、香醋、蒜末

做法：1.黄瓜洗净，拍碎切成段，加盐拌匀，静置半小时。

2.皮蛋去泥、去壳，切成小粒。

3.碗中加入30毫升鲜酱油和一小勺老干妈油辣椒。

4.加入香醋和白糖调匀后，再加入蒜末拌匀。

5.把黄瓜捞起，放入皮蛋碎，把调料淋上即可。

青椒回锅肉

食材：杭椒300克、五花肉150克、生姜5克、豆瓣酱15克、甜面酱8克，食盐、胡椒、鸡精适量、菜籽油20克、料酒4ml、白糖1.5克、生抽5ml。

做法：1、先将杭椒切成滚刀块，然后洗净，锅底放油，5成油温下入杭椒，7成热起锅。

2、猪肉下入锅中进行焯水，然后过冷水，再把猪肉切成片状，然后锅底放油，5成油温下入猪肉，炸成稍微有点金黄色放入料酒，然后起锅。

空心菜炒鸡蛋

做法1.空心菜洗净沥干备用

2.蒜瓣切去根部

3.空心菜切段 蒜瓣切片 鸡蛋两个

4.油七分热 加入鸡蛋 翻炒 炒到鸡蛋固定加入蒜片

5.加入空心菜 盐 鸡粉 香油 大火翻炒 炒到空心菜蔫了 就可以关火出锅。

京酱肉丝

材料：猪瘦肉400克（最好是里脊肉），蛋清一个，大葱葱，甜面酱，盐，糖，食用油，姜末，酱油

做法：

1、先将猪瘦肉洗净切丝，装入碗中。加适量酱油，姜末拌匀，腌制一会备用。

2、趁这时候，可以切点葱丝。再取一小碗放入少许食用油，盐，糖，甜面酱和少许水搅拌均匀成酱料备用。

3、再把腌制好的肉丝加入一个蛋清和适量的水淀粉拌匀。

4,、热锅热油下拌好的肉丝，快速滑炒至肉丝变色，然后将调好的酱料下锅，小火煨一下，至汤汁粘稠后，即可盛出装盘。在上面码上些许大葱丝。

5、最后再配上豆皮，卷起来吃，那味道真是棒。

素炒茶豆

材料：茶豆350克、酱油2汤匙、醋少许、葱花4克、小米椒4个、盐适量

做法1、将茶豆去丝后，斜切成丝

2、炒锅预热后倒入食用油烧至7成热，放入小米椒炸出香辣味。

3、然后开大火，倒入茶豆爆炒1分钟，注意勤颠勺翻动茶豆。

4、倒入酱油和少许醋，再放入盐，翻炒1分钟左右，撒上少许葱花入味即可装盘。

拔丝红薯

食材：红心红薯500克，白糖150克，熟芝麻25克，食用油500克（约耗60克）

做法：1、将红薯去皮，切成滚刀块，用七成热的油炸成浅黄色，红薯熟后捞出待用。

2、将炒锅置于火口，加入清水100克，开后下入白糖，用手勺不断搅炒，待白糖起花（糖的颜色以浅黄色为度），把炸好的红薯块放入，翻炒均匀，使糖花均匀地挂在红薯块上，取芝麻撒在红薯上，迅速装盘，盘底事先抹上油，以免粘盘。

蒜泥蛏子皇

食材：蛏子皇500克、蒜泥15克、姜汁酒15克、盐、味精、葱末各适量

做法：1、把蛏子皇放清水中泡3小时使其吐去泥沙，捞出洗净；

2、把蒜泥、姜汁酒、盐、味精、葱末放入碗内，调成味汁；

3、把蛏子皇放入开水锅中略烫取出，剥开外壳，蛏肉摆放于盘内；

4、把味汁均匀地浇在蛏子肉上，放入蒸笼蒸熟即可。

腐竹焖牛腩

食材：250克熟牛腩、 100克水发腐竹、葱段、姜片、干辣椒、牛腩原汤、3毫升料酒、3克盐、3克蚝油、2克味精、2克白糖、豆瓣酱、水淀粉、芝麻油、食用油

做法：

1、将洗净的腐竹切成段，熟牛腩切成块；

2、热锅注油，放入葱段、姜片、干辣椒爆香，放入豆瓣酱，煸炒香；

3、倒入牛腩、腐竹，炒匀，淋入少许料酒，拌炒均匀，注入牛腩原汤，大火煮沸，转小火，加入适量盐、白糖、蚝油、味精调味；

4、加入适量水淀粉勾芡，淋入少许芝麻油，拌炒匀，将炒好的食材转入砂煲中，砂煲置于火上，煮沸后撒上葱段，取下砂煲，摆好盘即成。

焦溜豆腐

食材：豆腐300克、西兰花半个、胡萝卜半根、葱丝姜片适量、蒜2瓣、生抽1勺、醋半勺、糖适量、盐少许、玉米淀粉少许、水1小勺、食用油适量

做法：

1、北豆腐切块，姜和蒜切片，葱切丝；

2、坐热一锅水，加半勺盐，豆腐块放入水中 ，等水煮开后再捞出沥水备用；

3、用焯豆腐的水，接着把切菱形片的胡萝卜和洗净的西蓝花也焯1分钟左右，接着用凉水拔一下；

4、在一个盘子上放上玉米淀粉，将豆腐均匀裹上一层干粉；

5、油锅做热到6成热，接着放入豆腐煎到四面金黄，捞出备用；

6、用生抽、醋、糖和适量盐勾兑一碗调味汁；

7、爆香葱丝姜片蒜片，倒入豆腐和炒好的时蔬翻炒，最后倒入调味汁，再放些水淀粉，待豆腐上包裹调味汁就关火。

叉烧老豆腐

食材：老豆腐1块、白芝麻适量、香葱适量、生抽1茶匙、叉烧酱1汤匙、蜂蜜1茶匙、盐少许、鸡精少许

做法：

1、老豆腐控干水分，切小块；

2、起锅倒入足量油，烧热后放入豆腐角，中火炸豆腐块直至两面金黄，捞出控油；

3、碗里倒入叉烧酱、生抽、少许蜂蜜、盐、鸡精，最后倒入清水，搅拌均匀；

4、另起锅，将料汁倒入锅中，倒入豆腐角，快速翻炒收汁，使每一块豆腐角都均匀地裹上料汁；

5、撒入适量白芝麻，最后撒上葱花即可。